Закуска «Мышата» на Новый год 2020 (в основе – очень вкусные фаршированные яйца)

Украсьте праздничный новогодний стол необычной закуской – белыми мышками, которые символизируют Новый 2020 год. Яйца, фаршированные легкой творожно-сырной начинкой с лососем, обязательно понравятся вашим близким и друзьям.

Ингредиенты:

• яйца куриные - 3 шт. (150 г);
• филе копченого лосося (или слабосоленого) - 20 г;
• сыр плавленый - 40 г;
• творог жирный  - 50 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• сметана жирная - 2 ч. л. (20 г);
• майонез  - 1 ч. л. (10 г);
• петрушка - несколько веточек.

Для украшения:

• морковь - кусочек (10 г);
• стебельки петрушки - несколько шт.;
• гвоздика - 12 шт.

Рецепт приготовления:

Куриные яйца заливаем в сотейнике тёплой водой, ставим на огонь. После закипания варим на небольшом огне 8-10 мин. Затем, охладив вареные яйца в ледяной воде, освобождаем их от скорлупы. Разрезаем все отварные яйца вдоль пополам.

Из половинок яиц достаём желтки, которые откладываем пока в сторону. В белки же вкладываем по кусочку слабосолёного или копченого лосося.

Натираем на тёрке с мелкими ячейками 40 г плавленого сыра. Добавляем дольку чеснока, также натерев его на мелкой тёрке. Сюда же отправляем жирный и мягкий творог без крупинок. Перчим и солим массу. Добавляем сметану и майонез.

Мелко нарубив ножом зелень, высыпаем к остальным ингредиентам. Теперь сюда добавляем желтки отварных яиц. Один желток оставляем для украшения закуски.

Тщательно перемешиваем все составляющие начинки.

Наполняем этой начинкой отварные белки, в которые вложены кусочки лосося.

Для украшения берём кусочек морковки. Нарезаем из моркови кружочки, которые мышкам будут служить ушками.

Фаршированные половинки яиц переворачиваем начинкой вниз. Делаем на яйцах надрезы, в которые вставляем кружочки моркови. Также вставляем бутоны гвоздичек вместо мышиных глазок, а стебельки петрушки - вместо хвостиков.

Берём большую плоскую тарелку. В центр её помещаем кусочек сыра, возле которого по кругу выкладываем всех мышек. Из оставшейся начинки скатываем шарики. Творожно-сырные шарики раскладываем на тарелке между мышками.

Готово! С Новым годом!

Приятного аппетита!