Кулинарные рецепты и фоторецепты

Лучший способ подать селёдку на Новый год – это, конечно же, с маринованным лучком да под отварными овощами с майонезом. А это значит, что без «Селёдки под шубой» не обойтись, только оформить её нужно в соответствие с праздником – в виде часового циферблата, где стрелки вот-вот покажут полночь.

Ингредиенты (диаметр до 24 см):

• малосольная селедка - 300 г (вес без головы),
• сваренный в мундире картофель - 230 г,
• вареная морковь - 300 г,
• вареная свекла - 350 г,
• лук - 150 г,
• густой майонез - 100 г.

Рецепт приготовления:

Тонкими короткими полосками нашинковать лук.

Подсластить его, сбрызнуть 6%-ным уксусом и залить горячей водой.

Селедку очистить от костей и мелко нарезать.

Сразу подготовить декор часов, нарезав полоски моркови для римских цифр и стрелок.

К бокам разъемной формы приклеить с помощью рафинированного масла ацетатную пленку, а на дно положить вырезанную по размеру подложку для торта. Разбросать по ней 1-й слой из маринованного лука.

2-м слоем выложить селедку.

Сдобрить ее майонезом.

3-й слой - тертый картофель. Этот и все последующие овощные слои промазывать майонезом.

Натереть и разровнять 4-й, морковный, слой.

Завершающий слой – из предварительно отжатой от излишнего сока свеклы.

Декорировать «Селедку под шубой» стрелками часов и цифрами.

Снять боковую часть разъемной формы и ацетатную пленку.

Закусочный торт в виде новогодних часов готов! Его слои достаточно покрыты майонезом и не требуют времени для дополнительной пропитки, поэтому его можно сразу выставлять на стол. Если же «торт» готовить заранее, верхний слой лучше покрыть майонезом и оформить перед подачей, чтобы он не обветрился.

Приятного аппетита!