Запеканка с мясом и картошкой
блюда из картофеляблюда из свининызапеканкаВторые блюдаРазное
Очень удобно приготовить такое блюдо, которое с легкостью может насытить всю семью. Наш рецепт мясной запеканки с картофелем из разряда именно таких блюд. Простой набор продуктов, отличное настроение у кулинара и все домочадцы вкусно накормлены! В работу мы взяли клубни молодого картофеля, лопаточную часть свинины, яйцо небольшого размера, брусковый сыр (жирность 45%). Нами была использована квадратная стеклянная форма со стороной 20 см.
Кстати, мясную запеканку можно готовить не только с картошкой, у нас на сайте есть и другие интересные варианты. Например, мясная запеканка с овощами (кабачок, помидоры, лук) или популярное ближневосточное блюдо – мусака с фаршем и овощами (баклажаны, помидоры), а ещё очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с фаршем и соусом «Бешамель». Пробуйте, пока доступны свежие овощи нового урожая!
Чтобы приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке потребуется:
- мясо (у нас свиная лопатка) – 500 г
- картофель – 4-5 шт.
- яйцо – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- сметана – 4 ст.л.
- сыр – 200 г
- помидор – 1 шт.
- майоран сушеный – 1 ч.л.
- соль – 1/3 ч.л.
Запеканка с мясом и картошкой в духовке – рецепт с фото:
Тщательно промоем мясную вырезку в проточной воде. Картофель, луковицу почистим. Помидор тщательно вымоем, удалим место присоединения к стеблю.
Кусок мяса превратим в фарш. Очень удобно это осуществить с помощью мощной электрической мясорубки.
В измельченное мясо вобьем яйцо, засыпем майоран, посолим. Активно перемешаем массу до однородности.
Наша задача нарезать картошку тонкими пластинами. Мы используем для этого удобную овощную терку.
Небольшим кубиком сливочного масла хорошо смажем дно и стенки формы. Выложим на дно слой картофельных пластин.
Сверху распределим сметану.
Половину порции сыра натрем на крупное полотно терки. Распределим следующим слоем.
Луковицу порежем полукольцами и разложим поверх сыра.
Пришла очередь фарша. Выложим мясо равномерно на предыдущий слой.
Спелый томат острым ножом разрежем на две половины и нашинкуем тонкими ломтиками. Выложим все ломтики на мясо.
Натрем оставшийся сыр – это будет наш финальный слой. Поставим будущую запеканку с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую, примерно на 1 час (температура 180 градусов).
Подрумяненная сырная корочка может быть одним из достоверных признаков готовности блюда. Достанем ароматную запеканку из духовки, чуть охладим в условиях кухни.
Наша запеканка неплохо держит форму, поэтому можно порционно поделить ее на квадраты и разложить по тарелкам. Простая и вкусная запеканка с мясом и картошкой готова!
Приятного аппетита!