Индюшиные ножки в духовке
индейкаВторые блюдаРазноеНе так давно в розничной продаже появилось индюшиное мясо. Если раньше индюшатину продавали исключительно частные лица, занимающиеся разведением этой птицы, причем продавали целыми тушками, то теперь это нежное мясо можно приобрести в любом магазине. Как вариант вам могут предложить индюшиные ножки. Их мясо не столь нежное, как у филе, но они очень вкусны. Особенно вкусно индюшиные ножки получаются в запеченном виде.
Ингредиенты для приготовления индюшиных ножек в духовке:
- индюшиные ножки – 2 шт.
- оливковое масло – 50 мл
- сушеный барбарис – 2 ст.л.
- зерна горчицы – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- сок половинки лимона
- тмин – 1 ч.л.
- чеснок (порошок) – 1 ч.л.
Рецепт приготовления индюшиных ножек в духовке:
Первым делом включить духовку разогреваться. К моменту, когда индюшиные ножки будут готовы к запеканию, духовка успеет разогреться до нужных 190 градусов.
Приготовить маринад. В пиалу с оливковым маслом добавить соль, барбарис, тмин, зерна горчицы и порошок чеснока (можно заменить свежим измельченным чесноком).
Выдавить сок из половинки лимона и добавить к специям. Слегка перемешать все компоненты, тем самым позволяя соли раствориться в масле.
Подготовить сами ножки. Для того тщательным образом промыть их в большом количестве теплой воды, а затем дать им слегка обсохнуть.
Положить индюшиные ножки в форму для запекания и смазать их маринадом. Руками втереть маринад в поверхность мяса.
Затем форму с ножками поместить в рукав для запекания. Если диаметр формы не позволяет надеть на нее рукав - готовить без использования формы.
Поместить индюшиные ножки в духовку и запекать их около 45-60 минут. Критерий готовности - румяная поверхность мяса.
Достать готовые ножки из духовки и извлечь их из кулинарного рукава. Полить ножки образовавшимся в процессе запекания соусом и подавать в горячем виде к столу. В качестве гарнира к такому блюду можно подать любой салат, кашу или картофельное пюре. Индюшиные ножки, запеченные в духовке, готовы!
Приятного аппетита!