big-bannn-end-9

Кабачки по-грузински на зиму

Эти кабачки получаются очень аппетитными, хрустящими и ароматными. Благодаря тому, что в состав данного рецепта входит зелень кинзы, цуккини обладают невероятным пикантным вкусом. «Кабачки по-грузински» отлично хранятся в домашней кладовой 6-10 месяцев, так что их можно заготавливать в больших количествах. В зимнее время они смогут разнообразить ваше меню, внеся в него отличную пряную нотку.

Маринованные кабачки хорошо подходят как к биточкам, котлетам и ветчине, так и к различным кашам (гороховой, пшеничной, гречневой и рисовой). Их можно подать с кусочками жареной рыбы, а можно насладиться их острым вкусом, добавив к жареному картофелю.

Количество кинзы вы можете регулировать по своему вкусу, а также добавлять в заготовку другие специи (перец чили, гвоздику, зелень петрушки или укропа).

Ингредиенты для приготовления кабачков по-грузински (на 1 л):

  • кабачки – 2-3 шт.
  • уксус 9% – 1,5 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • кинза свежая – 3-4 веточки
  • перец душистый – 3-4 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль – 1 ч.л.

кабачки по-грузински - ингредиенты

Рецепт приготовления кабачков по-грузински:

С помощью острого ножа нарезаем чистые и сухие кабачки тонкими кусочками. Выкладываем их в чистую стеклянную тару.

кабачки

Вводим необходимое количество соли.

соль

Насыпаем сахар.

сахар

На следующем этапе нарезаем дольки чеснока небольшими сегментами и добавляем к общей массе.

чеснок

Измельчаем зелень кинзы. Вводим в емкость.

кинза

Наливаем уксус.

уксус

Добавляем в банку душистый перец и заливаем кабачки крутым кипятком, начинаем процесс стерилизации.

кабачки по-грузински

Через 7-10 минут готовые маринованные кабачки плотно закупориваем и оставляем до охлаждения, укутав их теплым пледом (предварительно перевернув банки).

кабачки по-грузински на зиму

Охлажденные кабачки по-грузински храним в кладовой или погребе.

кабачки по-грузински

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Постные голубцы

News image

«Постные голубцы»… Для кого-то этот рецепт подойдет при соблюдении поста, для кого-то разнообразит п...

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

News image

В нашем сегодняшнем меню очень популярное, а значит большинством любимое, мясное блюдо. Котлеты из г...

Баклажаны по-армянски

News image

Правильнее всего это блюдо было бы назвать «Бадриджаны по-армянски», так как иногда именно так назыв...

Супчик дня

Суп из куриных шеек

News image

Представляем вашему вниманию рецепт простого, лёгкого, но очень вкусного супа из куриных шеек. Варить этот суп очень просто и быстро. Бульон получается вкусным ...