Кабачки по-грузински на зиму

Эти кабачки получаются очень аппетитными, хрустящими и ароматными. Благодаря тому, что в состав данного рецепта входит зелень кинзы, цуккини обладают невероятным пикантным вкусом. «Кабачки по-грузински» отлично хранятся в домашней кладовой 6-10 месяцев, так что их можно заготавливать в больших количествах. В зимнее время они смогут разнообразить ваше меню, внеся в него отличную пряную нотку.

Маринованные кабачки хорошо подходят как к биточкам, котлетам и ветчине, так и к различным кашам (гороховой, пшеничной, гречневой и рисовой). Их можно подать с кусочками жареной рыбы, а можно насладиться их острым вкусом, добавив к жареному картофелю.

Количество кинзы вы можете регулировать по своему вкусу, а также добавлять в заготовку другие специи (перец чили, гвоздику, зелень петрушки или укропа).

Ингредиенты для приготовления кабачков по-грузински (на 1 л):

• кабачки – 2-3 шт.
• уксус 9% – 1,5 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• кинза свежая – 3-4 веточки
• перец душистый – 3-4 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль – 1 ч.л.

Приятного аппетита!