big-bannn-end-9

Кабачковые блинчики «Нежные» (даже лучше, чем оладушки)

кабачковые блинчики рецепт с фотоИз молоденьких кабачков получаются отличные блинчики, немного толстоватые, но это только удваивает ощущение свежести нежно-плотной овощной структуры. И, конечно же, без чесночка кабачкам никак не обойтись – намазка с его присутствием как нельзя лучше увлажнит, сделает нежными и облагородит вкус этих блинов.

Ингредиенты для 6-7 шт. блинов диаметром 26 см:

  • молодой кабачок среднего размера – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • молоко – 250 мл,
  • соль – 2 г,
  • перец – 2 г,
  • мука – 90 г

Для намазки:

  • майонез – 80 г,
  • жирная сметана – 80 г,
  • укроп – пучок,
  • чеснок – 2-3 зубка.

ингредиенты

Рецепт приготовления:

Кабачок (вместе со шкуркой) натереть. Отжимать стружку не нужно.

кабачок

Добавить яйцо, специи.

яйцо

Сразу всыпать всю муку. Растереть густое тесто ложкой.

мука

Теперь можно влить молоко и в тесте не появятся комочки. Все размешать.

молоко

Перед обжариванием очередного блина сковороду каждый раз смазывать маслом. Вылить на нее половник блинного теста и, наклоняя сковороду, распределить блин по всей поверхности.

тесто

После подрумянивания нижней стороны блин перевернуть, чтобы обжарить другой бок.

блин

Складывать кабачковые блинчики стопочкой.

кабачковые блинчики рецепт с фото

Подготовить намазку, соединив майонез со сметаной и укропом.

сметана и укроп

Выдавить сюда же через пресс чеснок.

чеснок

Все размешать.

перемешать

Тонким слоем распределить намазку на блинчике.

намазать на блин

Свернуть рулончик, подвернув торцы внутрь.

свернуть

И вот, овощная закуска в виде кабачковых блинчиков готова!

блины из кабачков

Очень приятно перехватить кусочек охлажденного блинчика в летнюю жару. Попробуйте!

кабачковые блинчики рецепт с фото

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.3
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Пицца дрожжевая

News image

Этот рецепт домашней дрожжевой пиццы демонстрирует вариант «послушного» при раскатывании и лёгкого в...

Мясо по-французски с помидорами

News image

Ранее кулинарный сайт Cook-s.ru уже публиковал рецепт приготовления мяса по-французски, а также мяса...

Венгерский гуляш

News image

Гуляш – непременный символ Венгрии наряду с мелодичным танцем чардаш и медовым токайским вином. Гуля...

Супчик дня

Щи по-уральски

News image

Всегда хороши наши щи да борщи! Народная мудрость никогда не ошибается, а поэтому немедленно приступим к освоению одного из множества рецептов щей, а именно щей...