Песочное пирожное
сладкая выпечкапирожныеКогда есть желание приготовить что-то сладкое, но катастрофически не хватает времени возиться со сложными рецептами многослойных тортов, можно приготовить замечательное песочное пирожное с джемом и сгущенкой. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вашему вниманию как раз такой рецепт. Процесс приготовления таких пирожных не отнимет у вас много времени и не потребует никаких особых кулинарных навыков. Просто следуйте нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь полученным результатом!
Ингредиенты для приготовления песочных пирожных:
- мука пшеничная – 175 г
- сахарный песок – 2-3 ст.л.
- сливочное масло – 90 г
- яйцо (крупное) – 1 шт.
- фруктовый джем (лучше абрикосовый) – по вкусу
- сгущенное молоко – 1/3 банки
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- ванилин – 1/5 ч.л.
- соль – на кончике ножа
Рецепт приготовления песочных пирожных:
Смешать муку с разрыхлителем, просеять через сито. Соединить просеянную муку с сахарным песком, ванилином, щепоткой соли. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками.
Ингредиенты протереть руками в крошку. Добавить куриное яйцо.
Замесить мягкое пластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм, сделать проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 180° духовке 15 минут.
Горячий пласт сразу же нарезать квадратиками или вырезать кружочки при помощи стакана, как показано на фото. Примечание: самое главное не медлить с нарезкой, пока пласт ещё горячий и мягкий, так как после остывания он становится очень ломким (рассыпчатым).
Половину вырезанных кружочков (квадратов) намазать фруктовым джемом.
Накрыть оставшимися кружочками. Получится двухслойное печенье.
Обрезки от печенья измельчить в крошку.
Получившееся двухслойное печенье обмазать сгущенкой и обильно обвалять в подготовленной крошке.
Поставить пирожное на 1-2 часа в холодильник (для пропитки). Пирожные можно украсить шоколадной крошкой (ягодами, фруктами, орехами и т.д.).
Песочное пирожное готово!
Приятного аппетита!