big-bannn-end-9

Кабачковые «чебуреки» с фаршем – сочно, нежно, сытно

чебуреки из кабачков с фаршем рецепт с фото пошаговоМежду тонкими слоями овощного теста, состоящего большей частью из молодых кабачков, свежей зелени и сыра, находится, как и в традиционных чебуреках, мясная начинка. Это блюдо просто пронизано свежестью и дыханием лета. Приготовление займет всего полчаса. Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших «чебурека» (длинная сторона = 26 см).

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса – 230 г
  • лук – 80 г
  • кабачки – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 80 г
  • свежая зелень сельдерея, укропа или петрушки – пучок
  • чеснок – 2 зубка
  • сыр – 100 г
  • растительное масло

ингредиенты

Чебуреки из кабачков с фаршем – рецепт с фото пошагово:

Припустить в масле измельченный лук.

лук

В момент его размягчения добавить в сковороду фарш. Когда мясо будет готово, посолить и поперчить начинку.

фарш

Кабачок натереть вместе с нежной шкуркой. Посолить.

кабачок

Минут через 5 выделится сок. Его нужно хорошо отжать.

отжать сок

Нашинковать свежую зелень.

зелень

Добавить ее к отжатой кабачковой кашице.

кабачок с зеленью

Сыр натереть.

сыр

Добавить половину сыра в зеленую овощную массу.

соединить

Сюда же отправить и яйца.

яйца

Выдавить чеснок.

чеснок

Для связки всех ингредиентов просеять в общую миску муку.

мука

Перемешать овощное тесто.

перемешать

Выложить на сковороду половину состава и разровнять блин до толщины 5 мм.

выложить на сковороду

Когда прожаренная на среднем огне нижняя сторона овощной лепешки приобретет легкую корочку, выложить на её половину мясную начинку.

фарш

Добавить сыр.

начинка

Лепешку сложить пополам (как чебурек).

сложить

Сковороду накрыть крышкой и протомить на слабом огне кабачковый чебурек еще 3 мин.

накрыть крышкой

Переложить чебурек на салфетку.

чебуреки из кабачков

Наши летние чебуреки готовы!

чебуреки из кабачков с фаршем

Подаем горячими, можно со сметаной.

чебуреки из кабачков с мясом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.3
Голосов: 9

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Тыквенная каша с рисом

News image

Нежная, шелковистая, солнечного оттенка тыквенная каша с рисом, изюмом и орехами –  не только б...

Курица тушеная

News image

Несмотря на то, что тушеная курица - блюдо вкусное и сытное, оно прекрасно подойдёт тем людям, кто с...

Запеканка «Семейная» (хорошая идея, куда «пристроить» остывшие макароны)

News image

Простая и быстрая, вкусная и сытная макаронная запеканка. Макароны можно сварить свежие или использо...

Супчик дня

Рассольник в мультиварке Редмонд

News image

Сегодня предлагаем приготовить традиционный рассольник с мясом, перловкой и солёными огурцами. А помогать нам в этом будет мультиварка Redmond RMC-M10. Важно по...