big-bannn-end-9

Кабачковые «чебуреки» с фаршем – сочно, нежно, сытно

чебуреки из кабачков с фаршем рецепт с фото пошаговоМежду тонкими слоями овощного теста, состоящего большей частью из молодых кабачков, свежей зелени и сыра, находится, как и в традиционных чебуреках, мясная начинка. Это блюдо просто пронизано свежестью и дыханием лета. Приготовление займет всего полчаса. Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших «чебурека» (длинная сторона = 26 см).

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса – 230 г
  • лук – 80 г
  • кабачки – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 80 г
  • свежая зелень сельдерея, укропа или петрушки – пучок
  • чеснок – 2 зубка
  • сыр – 100 г
  • растительное масло

ингредиенты

Чебуреки из кабачков с фаршем – рецепт с фото пошагово:

Припустить в масле измельченный лук.

лук

В момент его размягчения добавить в сковороду фарш. Когда мясо будет готово, посолить и поперчить начинку.

фарш

Кабачок натереть вместе с нежной шкуркой. Посолить.

кабачок

Минут через 5 выделится сок. Его нужно хорошо отжать.

отжать сок

Нашинковать свежую зелень.

зелень

Добавить ее к отжатой кабачковой кашице.

кабачок с зеленью

Сыр натереть.

сыр

Добавить половину сыра в зеленую овощную массу.

соединить

Сюда же отправить и яйца.

яйца

Выдавить чеснок.

чеснок

Для связки всех ингредиентов просеять в общую миску муку.

мука

Перемешать овощное тесто.

перемешать

Выложить на сковороду половину состава и разровнять блин до толщины 5 мм.

выложить на сковороду

Когда прожаренная на среднем огне нижняя сторона овощной лепешки приобретет легкую корочку, выложить на её половину мясную начинку.

фарш

Добавить сыр.

начинка

Лепешку сложить пополам (как чебурек).

сложить

Сковороду накрыть крышкой и протомить на слабом огне кабачковый чебурек еще 3 мин.

накрыть крышкой

Переложить чебурек на салфетку.

чебуреки из кабачков

Наши летние чебуреки готовы!

чебуреки из кабачков с фаршем

Подаем горячими, можно со сметаной.

чебуреки из кабачков с мясом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.3
Голосов: 9

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные колбаски

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru делится с вами необычным рецептом приготовления домашних куриных к...

Куриные котлеты с кабачком

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает своим читателям рецепт необычных оригинальных котлет из...

Гречка с мясом

News image

Казалось бы, нехитрое это дело – сварить обычную гречку. Только, почему же она получается «больнично...

Супчик дня

Овощной суп-пюре с кабачком

News image

Простые овощные супы подкупают нежностью вкуса, простой приготовления, а также своей непохожестью на сложные первые блюда (например, такие как борщ, солянка и т...