Картошка с шампиньонами в духовке
блюда из картофеляшампиньоныблюда из грибовгарнирыВторые блюдаРазноеКартофель – это один из самых универсальных и популярных овощей. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить самостоятельно и в сочетании с другими продуктами. При этом вне зависимости от способа его приготовления, вкус готового картофеля всегда превосходен. В нашем новом рецепте картошка будет запекаться в духовке в сопровождении шампиньонов и сыра. Картофель с грибами – это блюдо, сочетающее в себе и простоту приготовления, и отличный вкус!
Ингредиенты для приготовления картошки запеченной с шампиньонами:
- картофель (крупный) – 7-8 шт.
- шампиньоны свежие – 350 г
- сыр твердый – 130 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
- майонез
Рецепт приготовления картошки с шампиньонами в духовке:
Снимаете с картофельных клубней кожуру и в подсоленной воде отвариваете до прокалывания. То есть картофель должен получиться мягким, но форму свою сохранить. Остужаете и нарезаете толстоватыми кругляшками. Параллельно с картофелем, чтобы не терять потом время, подготавливаете сыр: трете его на терке.
Шампиньоны режете пластинами и обжариваете с измельченным луком до румяности. Лук лучше всего порубить мелким кубиком, но по желанию можно порезать и полукольцами. Обязательно посолите грибную массу и поперчите, но под самый конец обжарки.
Берете жаропрочную форму, смазываете ее внутри капелькой рафинированного масла и выкладываете часть картофельных кругляшков.
Слегка промазываете по картофелю майонезом и присыпаете тертым сыром.
Затем выкладываете шампиньоны с луком.
Присыпаете тертым сыром. Майонез здесь не нужен, так как грибной слой и сам по себе достаточно сочный.
Затем закрываете шампиньоны оставшимся картофелем.
Промазываете майонезом и завершаете плотным слоем тертого сыра.
Отправляете картошку с шампиньонами в духовку запекаться при 180 градусах (около 25 минут). Так как и картофель, и шампиньоны уже проходили тепловую обработку, то готовность блюда следует определять по сырному слою. Он должен растечься и аппетитно подрумяниться.
Даете картофелю с грибами постоять минут пять, а затем аккуратно, стараясь сохранить целостность слоев, раскладываете по тарелкам.
Да, картошка запеченная с шампиньонами по этому рецепту, получается очень калорийной, но зато это непередаваемо вкусно!
Приятного аппетита!