Печень с макаронами
субпродуктырецепты из печеникуриная печеньмакароныСпонтанные гости, семейный ужин или неожиданный приступ голода — замечательный повод приготовить что-нибудь аппетитное и простое в исполнении. Предлагаем вам рецепт как раз для таких случаев – макароны с куриной печенью и овощами. Попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо, и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты для приготовления печени с макаронами:
- куриная печень — 500 г
- макароны (перья) — 350 г
- твердый сыр — 40 г
- масло сливочное — 40 г
- растительное (рафинированное) масло — 2 ст.л.
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- уксус яблочный — 1 ст.л.
- бульон куриный — 50 мл
- помидоры (спелые) — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
- соль, черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу
Рецепт приготовления печени с макаронами:
Луковицу и зубчики чеснока очистить от шелухи и измельчить.
Предварительно вымытые свежие помидоры мелко нарезать кубиками.
Куриную печень хорошо промыть, обсушить и нарезать на небольшие куски. Каждый кусочек куриной печени обвалять со всех сторон в муке, посолить и поперчить по личному вкусу.
В глубокой сковороде сильно нагреть растительное и сливочное масло. Высыпать к маслу подготовленные лук с чесноком и обжарить их до мягкости.
Затем выложить в сковороду, обваленную в муке печень, и продолжать жарить на среднем огне, около 3 минут.
Потом добавить к печени нарезанные помидоры, листочки лавра, влить яблочный уксус и куриный бульон. Тушить печень с овощами приблизительно 5 минут. После выключить огонь, удалить листочки лавра, накрыть плотно сковороду крышкой и дать печени немного остыть.
Тем временем пока остывает печень, отварить макароны в кипящей подсоленной воде, затем откинуть их на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
В удобной ёмкости аккуратно перемешать макароны с печенью и овощами.
Порционно разложить блюдо по тарелкам, присыпать тертым сыром, украсить свежей зеленью и можно подавать к столу – печень с макаронами готова!
Приятного аппетита!