Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления картофельных блинов:

Очищенный сырой картофель нарезать крупными кусочками и поместить в блендер вместе с очищенной луковицей и дольками чеснока. Измельчить до состояния однородного пюре (при необходимости влить полстакана молока, чтобы овощи измельчились как можно мельче).

Добавить в блендер два куриных яйца и пучок свежей зелени. Таким же образом взбить все вместе, добиваясь как можно более гладкой консистенции картофельной массы.

Массу из блендера перелить в большую и глубокую тарелку, добавить тертый сыр, просеянную муку, молоко, соль, две-три столовых ложки растительного масла. Тесто тщательно перемешать, а сковороду на плите разогреть.

Когда сковорода достаточно накалится, влить на нее немного растительного масла и с помощью половника вылить на сковороду одну порцию картофельного теста, распределяя его так, как на обычный блинчик. Из-за добавления картофельного пюре и свежей зелени тесто становится немного плотнее, но все же достаточно хорошо растекается по сковороде.

Жарить картофельные блины нужно на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Когда блинчики немного остынут, их можно будет скрутить трубочками, не повреждая структуры или начинить любой начинкой (мясной или овощной).

Любые блинчики или драники невозможно себе представить без вкусной домашней сметанки… А картофельные блины и подавно! Поэтому обязательно подайте их на стол с этим вкусным соусом.