Котлеты из баклажанов – обалденно вкусные даже без мяса
баклажаныкотлетыВторые блюдаБлюда из овощей
Вкусные котлеты можно приготовить не только из мясного фарша. Вот отличный вариант баклажановых котлет, которые получаются ничем не хуже, чем мясные. Все продукты отлично между собой сочетаются, и получается очень вкусно. Такие котлеты можно поджарить на сковороде или запечь в духовке. В дополнение к блюду можно подать какой-нибудь соус.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1,5 кг
- сыр твердых сортов – 150 г
- мягкий сыр (например, моцарелла или брынза) – 200 г
- панировочные сухари – 150 г
- белый хлеб – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – для замачивания хлеба
- чеснок – 1-2 зубчика
- соль, перец, зелень петрушки – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления котлет из баклажанов:
Баклажаны режем мелким кубиком и высыпаем их на сковородку с небольшим количеством масла.
Немного обжариваем, затем добавляем ½ стакана воды и тушим под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
В процессе добавляем измельченную зелень. Когда баклажаны будут готовы, снимаем с огня и даем остыть.
Батон замачиваем в молоке.
Когда баклажаны остынут, добавляем к ним яйцо, размоченный хлеб и панировочные сухари.
Сюда же отправляем тертый твердый сыр, ещё немного измельченной зелени и пропущенный через пресс чеснок.
Всё хорошо вымешиваем, солим и перчим по вкусу.
Формируем котлеты: делаем лепешку, внутрь кладем немного мягкого сыра и скатываем округлые котлеты. Обваливаем их в муке или сухарях.
Когда все котлеты будут сформированы, обжариваем их в небольшом количестве масла, с двух сторон.
По желанию такие котлеты можно запечь в духовке.
Готово!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Запеканка из кабачков и баклажановКроме того, что неаполитанская кухня сама по себе является великим наследием древних греко-римских культур, она еще и вобрала в себя все тонкие национальные гастрономические нюансы тех, кто на …
Картошка тушеная с грибамиСегодня кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием представляет своим читателям новый простой и вкусный рецепт – картошку тушеную с грибами. Грибы для приготовления этого блюда можно использовать …
Картофель по-деревенскиХотите приготовить картофель по-деревенски, как в Макдональдсе? Пожалуйста! Сегодня мы публикуем пошаговый рецепт с фото приготовления картофеля, запеченного дольками в духовке. Картофель, …
Рагу из кабачков и картофеляЭтот рецепт рагу из кабачков и картофеля относится к вегетарианской кухне. И родина его, как и самого вегетарианства, в Индии. Существуют некоторые особенности приготовления вегетарианской еды, и …
Картофельное пюре с лукомЕсли вам надоело обычное картофельное пюре, то вы можете разнообразить привычный рецепт и приготовить пюре с жареным луком. Вкус у такого картофельного пюре становится ярче и насыщеннее. Подавать к …
Жареная картошка по-деревенскиСейчас сложно сказать, откуда появилось название блюда «Картошка по-деревенски», возможно, более подходящим было бы название «Картофель по-холостяцки». Действительно, что может быть проще для …
Оладьи из кабачков с сыромЕсли вы любите кабачки и сыр, то это блюдо вам точно понравится! Мягкие, нежные оладьи из кабачков с сыром станут идеальным завтраком в выходной день для всей семьи. Обязательно подайте к этим …
Драники картофельные – рецепт классический с фотоВсе популярные блюда рано или поздно подвергаются различным изменениям и дополнениям. Так произошло и с картофельными драниками. Как только их не готовят! Предприимчивые хозяйки добавляют чеснок, …
