Картошка с фаршем в духовке
блюда из фаршаблюда из картофелярецепты в фольгеВторые блюдаРазноеСегодня предлагаем приготовить сытное и вкусное блюдо – картошку с мясным фаршем, запеченную в фольге. Уже давно кухонная фольга для нас не диковинка, а самый распространенный кухонный аксессуар. Этот металлический «папирус» позволяет в домашних условиях приблизиться к тепловой обработке, которое наиболее всего напоминает гриль, раскаленные угли и русскую печь. Кроме того, все кулинары обожают использовать фольгу просто потому, что она беспрецедентно практична. А это значит, двойное удовольствие. Во-первых, вкусное и сытное блюдо, а во-вторых, отсутствие грязного противня вам обеспечено!
Ингредиенты для приготовления картошки с фаршем в духовке:
- картошка – 0,5-0,7 кг
- фарш мясной (свино-говяжий) – 0,3 кг
- сыр твердый – 50-80 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- приправа – по вкусу
- соль, черный перец, свежая зелень – по вкусу
- растительное масло – 2-3 ст.л.
А также:
- фольга для запекания
Рецепт приготовления картошки с фаршем в духовке:
Картофель очистить, нарезать средними (0,5 см) ломтиками, сложить в таз, сзбрызнуть растительным маслом, посолить и присыпать приправой по вкусу. Оставить на 10-15 минут, чтобы из картошки выделился сок.
К мясному фаршу добавить измельченный репчатый лук, соль, черный перец, влить совсем немного ледяной воды, хорошо вымесить.
Сформировать из фарша котлетки-лепешки. Толщина и размер лепешек – на ваше усмотрение, но желательно не толще 2 см, чтобы они успели приготовиться в духовке.
На квадратный кусочек фольги (если фольга слишком тонкая – сверните ее в два слоя, во время запекания она не должна порваться или повредиться, иначе весь сок может вытечь и блюдо станет слишком сухим и невкусным) разложить по кругу веером картошку, сверху в центр положить лепешку из фарша. Свернуть фольгу «узелком», оставляя вверху отверстие для выхода пара. В каждый мешочек из фольги налить поровну оставшийся от картофеля сок, смешанный с остатками приправы.
Переложить картошку с фаршем в фольге на противень, запекать при температуре 180 градусов 45 минут.
Когда картошка будет уже готова (проверить мягкость картофеля деревянной шпажкой или вилкой), мешочки немного развернуть, присыпать твердым сыром, снова поставить выпекаться до желаемого вида сырной корочки – мягкой и расплавленной или румяной и хрустящей.
Картошка с фаршем готова!
Подавать блюдо к столу можно прямо в фольге.
Приятного аппетита!