Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления курицы по-грузински:

Нарезать куриное мясо не очень крупными кусочками (не больше грецкого ореха).

Из квашеных помидор удалить сердцевину, после чего каждый овощ разрезать на шесть частей (мелкие плоды – на четыре части). Делать это нужно так, чтоб сок из помидора стекал в посуду, он еще будет нужен.

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать тонкими полукольцами.

Поджарить лук на сковороде в растительном масле до коричнево-золотистого цвета.

К луку переложить курицу и жарить, помешивая, на сильном огне.

Через 4-5 минут, когда куриное мясо подрумянится, убавить огонь.

Сразу же к курице всыпать помидоры.

Перемешать курицу с помидорами и добавить сок, который остался в посуде от помидор. Тушить под крышкой около 10-15 минут. Если рассол очень соленый, то досаливать блюдо нет необходимости.

Пока курица тушится, нарезать стручки перца кольцами, а чеснок – пластинками.

Добавить подготовленные перец и чеснок в сковороду, поперчить (не для остроты, а ради аромата), размешать и выключить огонь. Через 2 минуты, когда мясо напитается ароматом и остротой, можно подавать блюдо к столу.

Курица по-грузински готова!

Полезные советы от кулинарного сайта Cook-s.ru:

• если для приготовления курицы по-грузински вы будете использовать филе домашней птицы, то тушить его придется немножко дольше, в зависимости от возраста курицы;
• чтобы мясо получилось с подливой, добавьте в сковороду рассол из помидор (если он сильно соленый, приглушите соль ложечкой сахара или разбавьте водой);
• если вы не любите острое, то из красного перца необходимо удалить семена и внутренние перепонки, тогда перец придаст блюду просто пикантности.