Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления маффинов с черникой:

Первыми растираем сахарный песок, дозировку которого регулируйте по своему желанию, сметану и яичные желтки. Перемешиваем до растворения крупинок.

Заранее растапливаем брусок масла, немного остудив, переливаем к желтково-сахарной смеси — продолжаем взбивать.

Промываем в холодной воде ягоды черники, просушиваем разложив в один слой на полотенце. Затем чистую чернику панируем в кукурузном крахмале. Благодаря оболочке ягоды равномерно распределятся внутри вязкого теста и не осядут при выпекании внизу кексов.

Бросаем припорошенную чернику в миску, аккуратно размешиваем, чтобы не повредить, не разорвать мякоть. Лишняя жидкость тесту не нужна.

Просеиваем муку и разрыхлитель.

Продолжаем замес до гладкого, блестящего состояния — удаляем все мучные комки.

Наполняем порционные чаши примерно наполовину — на противне отправляем полуфабрикат в раскаленную духовку, выпекаем домашние маффины при температуре 180 градусов до сухой лучины (примерно 25 минут).

Перед подачей золотистые маффины с черникой посыпаем просеянной пудрой.

И подаем к кофе, чаю, вместе с молоком или кисломолочными напитками.