Новогодний салат с гранатом и мандаринами
салаты без майонезановогодние рецептыгрецкие орехирецепты с гранатомСалатыНовый год уже совсем скоро, поэтому кулинарный сайт Cook-s.ru хочет поделиться с вами рецептом очень яркого и сочного салата с гранатом и мандаринами. Такой салат готовится очень просто и быстро, а получается очень вкусным и нарядным. Несмотря на обилие ингредиентов в рецепте, получается он очень легким, поэтому даже щедрая порция такого салата не навредит вашей фигуре!
С составом этого салата вы можете смело поэкспериментировать. К примеру, грецкие орехи можно заменить на миндаль или кешью. А вместо сыра с голубой плесенью, можно взять тот, который больше всего нравится вашей семье (только стоит учитывать, что, если будете использовать сыр с мягким сливочным вкусом, то его количество стоит увеличить)!
Кстати, так как не всем едокам могут прийтись по вкусу косточки из зёрен граната, то, по желанию, зёрнами можно лишь слегка украсить новогодний салат сверху, а, чтобы придать легкую кислинку в заправку нужно будет добавить немного фруктового уксуса.
Чтобы приготовить салат на новый год с гранатом и мандаринами потребуются:
- пекинская капуста – 1 шт. (среднего размера)
- мандарины – 5 шт. (4 шт. в салат, 1 шт. для заправки)
- грецкие орехи – 50 г
- финики – 60 г
- лук – 0,5 шт.
- яблоко – 1 шт. (среднего размера, кисло-сладкое)
- гранат – 4 ст.л. (зёрен)
- сыр (с голубой плесенью) – 30 г
- горчица (готовая, в зёрнах) – 1 ч.л.
- растительное масло – 2-3 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Новогодний салат с гранатом и мандаринами – рецепт с фото:
Сперва приготовим заправку для нашего праздничного салата. Для этого соединяем вместе горчицу, растительное масло, сок из одного мандарина, а также приправляем полученную смесь щепоткой соли и перца.
Хорошо перемешиваем, пробуем и при желании добавляем недостающий ингредиент. Кстати, если мандарины попались слишком сладкие, то для придания кислинки в заправку можно добавить немного винного, яблочного или гранатового уксуса. Откладываем готовую салатную заправку в сторону.
Грецкие орехи высыпаем на сухую сковороду и на небольшом огне время от времени помешивая обжариваем/подсушиваем их в течение 5 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся. Даём орехам остыть.
Пекинскую капусту моем и нарезаем широкими полосками.
У фиников удаляем косточки и режем их шайбами. Половину средней луковицы очищаем и режем тонкими полукольцами. Тонкими пластинками нарезаем очищенное от кожуры и семян яблоко. По желанию, чтобы яблочные ломтики не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Мандарины среднего размера разбираем на дольки и максимально удаляем из них все перегородки. Из граната достаём зёрна.
В салатник отправляем подготовленную капусту, финики, лук, яблоко, мандарины и гранат.
Следом добавляем поломанные на небольшие кусочки обжаренные грецкие орехи.
Вливаем заправку и тщательно перемешиваем наш новогодний салат.
Перед подачей на стол выкладываем салат горочкой на блюде и сверху кладем раскрошенный на маленькие кусочки сыр с голубой плесенью.
Вот и всё!
Яркий и сочный новогодний салат с гранатом и мандаринами готов!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!