Печенье «Курабье»
сладкая выпечкапеченьеВыпечкаПесочное печенье «Курабье» – это очень нежное, рассыпчатое печенье с приятным сливочным ароматом. Чтобы приготовить это знаменитое печенье в домашних условиях, вам потребуется всего лишь несколько ингредиентов и совсем немного свободного времени. Такое печенье понравиться как малышам, так и взрослым. Стакан холодного молока станет прекрасным дополнением к этой выпечке!
Ингредиенты для приготовления домашнего печенья курабье:
- мука пшеничная – 230 г
- сливочное масло – 175 г
- сахарная пудра – 75 г
- яичные белки – 2 шт.
- джем (или густое варенье) – 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления печенья курабье в домашних условиях:
Чтобы приготовить тесто для печенья, возьмите мягкое сливочное масло и добавьте к нему сахарную пудру.
Взбейте масло с пудрой в пышную и однородную массу.
Добавьте яичные белки и вновь взбейте. Если масса немного расслоится, ничего страшного.
Просейте муку и вмешайте ее в масляную смесь.
Замесите мягкое и пластичное тесто. Долго тесто не мешайте, иначе оно может «затянуться» и печенье получится твердым.
Полученным тестом наполните кондитерский мешок с насадкой «звезда». Так как тесто довольно плотное, насадка должна быть широкой. На застеленный пергаментом противень выдавите небольшое печенье.
С помощью круглого черенка от ложки или просто пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждой будущей печенюшки.
Полученное углубление наполните джемом или вареньем, для этой цели также можете воспользоваться кондитерским мешком или можете взять обычный плотный пакет и срезать уголок. Кстати, если будете использовать варенье и оно недостаточно густое, смешайте его с небольшим количеством крахмала.
Выпекайте печенье курабье при 200 С около 10 минут. В зависимости от возможностей вашей духовки время может отличаться. Следите за видом печенья: как только низ и «ребра» подрумянятся, можете доставать. Зарумянивать печенье не нужно.
Домашнее печенье курабье готово!
Эти печенюшки идеальны со стаканом молока или чашкой чая.
Приятного аппетита!