big-bannn-end-9

Пирожные «Корзиночки» с малиной

За красивыми и очень вкусными пирожными «Корзиночки» не обязательно отправляться в кафе. Их запросто можно приготовить дома! Правда, здорово морозным зимним деньком ощутить подзабытый вкус лета? Почувствовать, как тают во рту спелые, сладкие ягоды малины? Фантазии, скажете вы. Пусть так, но эти фантазии легко претворить в реальность! Особенно, если у вас имеются формочки для выпечки, а также морозильная камера, в которой хранятся летние припасы в виде замороженных ягод.

Ингредиенты для приготовления пирожных «Корзиночки»:

Для песочного теста:

  • мука - 2 стакана
  • маргарин - 1 пачка (250 г)

пирожные корзиночки из песочного теста

Для начинки:

  • свежие или замороженные ягоды - 100 - 150 г (лучше всего подходит малина, т.к. замороженная клубника, оттаивая, становится не очень вкусной)

Для масляного крема:

  • сахар - 0,5 стакана
  • сливочное масло - 100 г
  • мука - 1 ст.л.
  • вода - 0,5 стакана

пирожные корзиночки - крем

Рецепт приготовления пирожных "Корзиночки":

Чтобы приготовить корзиночки из песочного тесто, достаточно хорошенько размять руками размягченный маргарин с мукой - чтобы из теста можно было слепить один большой комок. Этот комок теста помещаем в холодильник на четверть часа.

Подготовим формочки. Хотя тесто получается жирное, всё же лучше слегка смазать формочки растительным маслом: чтобы готовые корзиночки было легче достать.

пирожные корзиночки - песочное тесто

Чтобы слепить корзиночки из песочного теста, нужно отделять от теста небольшие куски и формировать из них круглые лепёшки. Толщина лепёшек для корзиночек должна быть 0,7 - 1см, а диаметр - чуть больше формочки. Затем укладывать лепёшки в формочки и прижимать тесто к донышку и краям, чтобы они приняли форму корзиночки.

пирожные корзиночки - сформировать корзиночки

Выпекать корзиночки в духовке на среднем огне до тех пор, пока тесто приобретёт золотистый цвет. Дополнительно проверить готовность зубочисткой. Осторожно вытряхнуть готовые корзиночки из формочек и дать им остыть.

пирожные корзиночки - испечь корзиночки

Тем временем займёмся приготовлением крема для пирожных «Корзиночки». Сахар и половину нормы воды (т. е. четверть стакана) поставить на огонь и, помешивая, довести до растворения крупинок сахара. Остальную воду влить в муку и размешать до исчезновения комочков, затем влить смесь в сахарный сироп. Пусть закипит и варится до загустения (при постоянном помешивании).

Затем снять кастрюлю с огня, пусть крем для корзиночек остынет. В остывший крем добавлять размягчённое сливочное масло, нарезая его кусочками, и взбивать крем миксером, до тех пор, пока он станет белым и пышным (примерно 3 - 4 минуты).

Для пирожных «Корзиночки» подходит не только масляный крем: можно приготовить любой белый крем, который держит форму и нравится вам на вкус: например, заварной крем без масла (он не такой жирный, как масляный), можно также украсить корзиночки взбитыми сливками или безе.

Когда крем готов и корзиночки остыли, можно наполнять их ягодами. Положите в каждую корзиночку по нескольку ягод малины, немного ягод оставьте для украшения.

пирожные корзиночки - положить начинку

Готовый масляной крем для корзиночек нужно поместить в кондитерский шприц (если такового нет, можно просто свернуть конус из бумаги и срезать у него кончик) и выдавливать его в корзиночки на малину, как показано на фото.

пирожные корзиночки - выдавить крем

Затем украсить пирожные «Корзиночки» ягодами поверх крема.

пирожные корзиночки - украсить ягодами

Наши корзиночки с малиной готовы!

пирожные корзиночки

Приятного аппетита!


Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Колдуны с мясом

News image

Это блюдо из картофеля и фарша можно встретить не только в белорусской, но литовской и польской кухн...

Спагетти с индейкой

News image

В мировой гастрономии отводится довольно большое место спагетти, ведь это блюдо, которое почитают и ...

Рыбные котлеты с овощами

News image

Если вы являетесь любителем рыбы – вы выигрываете вдвойне, ведь рыба – это полезно и вкусно! Делайте...

Супчик дня

Куриный суп с клецками

News image

Наверное, каждому из нас известен суп на ароматном курином бульоне с нежными клецками. Такой суп всегда получается очень сытным и питательным, при этом он выгод...