Салат из сырых кабачков – если бы сама не попробовала, не поверила бы, что будет так вкусно

Кабачки всегда жарила или тушила, но вот решила попробовать в свежем виде, давно знаю, что и так можно. Результат приятно удивил – свежо, сочно и, конечно, очень вкусно. Делюсь рецептом, в салате основные компоненты капуста и кабачок, заправка из масла и лимонного сока. Если любите пикантные блюда, можете добавить ещё горчицы. Очень хороший летний салат получается, всем рекомендую!

Ингредиенты:

• капуста – 150 г
• кабачок молодой – 1 шт.
• соль, перец, свежая зелень – по вкусу

Для заправки:

• масло растительное – 1-2 ст.л.
• сок лимона – 1 ст.л.

Для украшения (по желанию):

• семена кунжута, льна

Салат из капусты и кабачков – рецепт с фото:

Тонко шинкуем капусту.

Кабачок вместе с кожурой трем на терке для корейской моркови.

Соединяем компоненты в одной посуде. Перемешиваем, можно слегка примять руками, чтобы капуста стала сочнее.

Зелень укропа, петрушки мелко рубим и добавляем в салатник.

Для заправки выжимаем сок лимона…

… и немного оливкового или подсолнечного масла.

Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

При желании присыпаем семенами кунжута или льна. Всё! Салат из капусты и кабачков готов!

Приятного аппетита!