Салат из курицы с перцем
куриное филемясные салатысалаты из курицырецепты с перцемГлавное в этом салате – вкусное мясо и овощи, с этим спорить не нужно. А остальное – рецепт, специи, технология и т.д. – конечно, имеет важное значение, но, пожалуй, не первостепенное. Ведь, в салате из куриного филе всё до безобразия просто, в нём не требуется ждать, когда мясо вызреет особым образом, ведь его следует только отварить! С овощами тоже минимум хлопот. Несколько подготовительных шагов и сборка салата в единую композицию, и всё готово! Возможно, вы захотите пойти дальше и усложнить этот рецепт, что ж выбор за вами!
Ингредиенты для приготовления салата из курицы с перцем (на 2 порции):
- курица (филе) – 200 г
- сладкий красный перец – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло – 10 мл
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления салата из курицы с перцем:
Вымыть куриное филе (или куриную грудку, только обрезать кость), отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут). В кастрюлю можно добавить специи, лавровый лист и т.д., чтобы курица пропиталась вкусным ароматом.
Очистить лук, очень тонко его нарезать полуколечками. Перец разрезать пополам, вырезать середину, нарезать его тоже по возможности тонкими полосками, такого же размера как лук. В этом салате можно использовать не только желтый лук, но и белый или синий салатный лук.
А так как в данном случае используется желтый лук, у которого достаточно выраженный вкус, то его нужно залить кипятком или уксусом, чтобы убрать горечь и смягчить луковый вкус. Выдержать лук в кипятке примерно 5 минут, после чего воду слить.
Смешать в салатнике нарезанный перец и подготовленный лук, посолить согласно своим кулинарным предпочтениям, перемешать.
Остудить отварную курицу, нарезать её мелкими кубиками. При необходимости тоже посолить (скорее всего, соль уже не понадобится, так как вода, в которой варилось филе, была подсолена).
Добавить кусочки курицы в салат с перцем, перемешать, заправить качественным маслом (можно подсолнечным или оливковым), хотя любители майонеза могут заправить такое блюдо легким майонезом или соусом на свой вкус.
Готовый салат из курицы посыпать молотым черным перцем и сразу подать к столу. Это хорошее блюдо для праздничного стола, но и в будни оно не будет лишним в меню. Пропорцию ингредиентов, а также овощной состав блюда можно менять на свое усмотрение.
Приятного аппетита!