big-bannn-end-9

«Селёдка под шубой» – новая версия (попробовала в гостях, теперь и сама так делаю)

селедка под шубой закуска шары В преддверии новогодних праздников хочу поделиться рецептом новой версии любимого салата. Сама готовлю так уже не первый год, и всей моей семье очень нравится. Принципиальное отличие от оригинала в том, что подача порционная, т.е. не надо за общим столом «крошить» блюдо ложкой, чтобы каждому положить порцию на тарелку. Во-вторых, здесь используется гораздо меньше майонеза, чем в классическом варианте, где нужно пропитать все слои. В-третьих, в составе нет морковки и яиц (возможно, для кого-то это будет минусом, но лично я не люблю вареную морковку). Ну и последнее, но немаловажное: блюдо не надо пропитывать до подачи, можно сразу ставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • филе соленой селедки – 80-100 г
  • свекла отварная или запеченная – 2 шт.
  • картофель отварной – 2 шт.
  • лук – 0,5-1 головка
  • майонез – по вкусу
  • яблочный уксус 6 % – 2 ст.л.
  • зелень – для украшения

ингредиенты

Рецепт приготовления:

Лук рубим мелким кубиком и заливаем уксусом, оставляем мариноваться на 10-15 минут.

лук

Отварные или запеченные до готовности картофель и свеклу натираем на мелкой терке. Здесь есть такой момент: если свекла очень водянистая, то жидкость нужно отжать. Иначе будет проблематично  сделать «шары».

картофель и свекла

Далее измельченные овощи перемешиваем, добавив 1 ст.л. майонеза. Можно посолить. Получится масса красивого бордового цвета. Лепим из неё шарики величиной немного больше, чем крупный грецкий орех.

шарики

Филе сельди нарезаем маленькими кубиками. С лука сливаем маринад. Смешиваем селедку с луком, добавив немного майонеза.

селедка и лук

Далее в каждом бордовом шарике делаем небольшое углубление. Выкладываем в него при помощи чайной ложки селедочную начинку.

начинка

Таким же образом подготавливаем все шары, выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем к столу!

селедка под шубой закуска шары

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.1
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Голубцы

News image

Начинающим хозяйкам кажется, что сделать котлеты или голубцы – это выше их сил! А на самом деле гото...

Куриные ножки в апельсиновой глазури

News image

Чтобы немного разнообразить куриное меню, предлагаем приготовить нежные и сочные куриные ножки в апе...

Быстрые пирожки без возни с тестом – нужен просто обычный хлеб (идея не моя, но

News image

Наткнулась на интересный рецепт – «ленивые» пирожки, в которых вместо теста используются ломтики тос...

Супчик дня

Сырный суп с грибами и фаршем

News image

Аппетитная тарелочка сырного супа – это так вкусно! А когда суп насыщен разнообразными овощными вкусами, да еще и легок в приготовлении – это просто чудо-рецепт...