big-bannn-end-9

Очень вкусная творожная Пасха – на куличи времени нет, а эту пасху делаю обязательно каждый год

творожная пасха три шоколада рецепт с фотоТворожная пасха — непременная составляющая праздничного угощения в Светлое Христово Воскресенье. Этот уникальный десерт позволяет бесконечно экспериментировать со вкусами, наполнителями и текстурами. Пасху можно сделать сливочно-ванильной, цитрусовой или ягодной. Но, на мой вкус, самый вкусный и эффектный вариант — нежнейшая творожная пасха «Три шоколада». Попробуйте и вы!

Ингредиенты (для формы на 900 г):

  • творог — 550 г
  • сахар — 100 г
  • сливки (жирность 33%) — 140 г
  • яйца (только желтки) — 3 шт.
  • сливочное масло (размягчённое) — 50 г
  • шоколад белый — 30 г
  • шоколад молочный — 50 г
  • шоколад тёмный — 70 г

ингредиенты

Творожная пасха три шоколада – рецепт с фото:

Творог дважды протираем через сито. Затем смешиваем его с маслом, желтками и сахаром. Делать это можно как вручную, так и с помощью миксера.

творог желтки масло

Творожно–яичную массу в кастрюльке завариваем на небольшом огне. Для этого её следует прогревать, регулярно помешивая, до момента закипания.

заварная творожная пасха

Заварившуюся творожную массу можно дополнительно обработать блендером, если в итоге вы желаете получить абсолютно гладкую структуру пасхи. После этого её следует разделить на три неравные части. В одну миску выкладываем 120 г, в другую — 290 г, в третью — 490 г.

творожная масса

В каждую часть творожной массы вливаем растопленный на водяной бане шоколад. К самой маленькой порции добавляем белый шоколад, а к самой большой — тёмный. Среднюю по объёму часть делаем молочно–шоколадной.

шоколад

Быстро взбиваем очень холодные сливки до мягких пиков и добавляем их в соответствующих пропорциях в мисочки с творожно–шоколадной массой. Аккуратно перемешиваем содержимое с помощью силиконовой лопатки.

сливки

Собираем пасочницу. Ставим её в глубокую ёмкость, чтобы там могла собираться выделяющаяся из творога сыворотка. Выстилаем форму изнутри чистой марлей, смоченной в кипячёной воде.

пасочница

В подготовленную форму слоями выкладываем творожно–шоколадную массу. Начинаем с белого слоя, затем отправляем в пасочницу творог с молочным шоколадом, а завершаем слоем с тёмным шоколадом. После укладывания каждого слоя конструкцию следует слегка встряхнуть, чтобы масса распределилась равномерно. Пасху закрываем излишками марли, сверху прижимаем небольшим грузом и на сутки убираем в холодильник.

пасха из творога три шоколада

Спустя сутки вынимаем творожную пасху из холодильника и переворачиваем её на сервировочную тарелку. Аккуратно снимаем сначала форму, а затем и марлю.

творожная пасха три шоколада рецепт

Готовую пасху украшаем шоколадной глазурью и/или любым тематическим кондитерским декором. Вкусная и красивая творожная пасха три шоколада готова! Христос Воскрес!

творожная пасха три шоколада

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные «ландорики» – сочные и мягкие (готовлю их вместо котлет, получается быст

News image

Ландорики – это своеобразные оладьи из картошки или мяса, могут быть с начинкой. Предлагаю приготови...

Молодой картофель в духовке

News image

Многие наверняка знают, что при длительном хранении картофеля из него улетучиваются практически все ...

Картофельные драники по рецепту шеф-повара Константина Ивлева

News image

Знаменитый «шеф-повар всея Руси» Константин Ивлев в одном из своих последних видео поделился своим р...

Супчик дня

Борщ в мультиварке (без мяса)

News image

Красный борщ со свеклой и капустой, который мы сегодня предлагаем приготовить, может отлично разнообразить рацион в дни строгого поста или просто украсить собой...