Тыквенная каша с рисом
блюда из рисарецепты с тыквойкашиВторые блюдаРазноеНежная, шелковистая, солнечного оттенка тыквенная каша с рисом, изюмом и орехами – не только богатое арсеналом полезных веществ блюдо, но и великолепный десерт. Удивительный оранжевый плод хранится в прохладном месте до нескольких месяцев и нисколько не теряет вкусовых качеств, поэтому подкармливать семейство ценным для организма натуральным продуктом можно практически круглый год.
Кстати, заменив молоко водой, а сливочное масло растительным, такая тыквенная каша удачно «впишется» в постный рацион. А сухофрукты и орехи позволят разнообразить нехитрое яство.
Ингредиенты для приготовления тыквенной каши с рисом:
- тыква – 450-500 г
- рис – 50 г
- молоко – 200 мл
- изюм, орехи – по 1 горсти
- сливочное масло – 40 г
- сахар – 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления тыквенной каши с рисом:
Тыкву, очистив от жесткой кожуры и удалив семена, внутренние «нити», нарезать крупными кубиками. Залить тыквенную нарезку примерно 150-200 мл воды и отваривать до размягчения (5-7 минут после закипания).
Затем тыкву пюрировать до однородности, не сливая отвар. Несколько кусочков тыквы оставить целыми для подачи.
Положить в тыквенное пюре заранее промытый рис.
Следом влить молоко.
По вкусу добавить сахарный песок. Размешав, довести до кипения, снизить температуру и варить тыквенную кашу с рисом под крышкой до готовности риса.
В конце варки добавить чистый изюм, раздавленные ореховые ядра, ещё раз перемешать.
Погрузить в тыквенную кашу брусок сливочного масла, которое сделает блюдо особенно вкусным и ароматным. Поставить котелок в раскаленную духовую печь и протомить кашу минут 5 или просто укутать на это время в плед.
Подавать к столу «утомленную» тыквенную кашу с рисом теплой, почти горячей, украсив целыми кусочками тыквы и орехами.
Приятного аппетита!