Яблочный пирог, который тает во рту (здесь практически нет теста, зато очень много вкусной начинки)

Этот пирог с Шарлоткой просто не сравнится! Он получается настолько мягким и нежным, что действительно тает во рту. Секрет в большом количестве яблок, которые нужно измельчить тонко-тонко. Для этого подойдет овощечистка или терка с «плоскими» отверстиями. Если вы любите яблочную выпечку, обязательно попробуйте это вариант.

Ингредиенты:

• яблоки – 0,8 кг
• молоко – 100 мл
• мука пшеничная – 100 г
• сахар – 50 г
• яйца куриные – 2 шт.
• масло сливочное – 20 г
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• лимон – 0,5 шт.
• соль и ванилин – на кончике ножа

Яблочный пирог тающий во рту – рецепт с фото:

В подходящей посуде взбиваем яйца со щепоткой соли около минуты при помощи миксера.

Далее добавляем сахарный песок и ванилин на кончике ножа. Будем взбивать до пышности еще несколько минут.

Наливаем в миску молоко и сливочное масло, заблаговременно растопленное и охлажденное. Перемешиваем.

Муку вместе с разрыхлителем добавляем порционно, просеяв через мелкое сито. Готовое тесто для яблочного пирога будет жидковатым.

Переходим к подготовке начинки. Яблоки очищаем и тонко измельчаем. Идеально для этой цели подходит «овощечистка».

Выжимаем сок из половины лимона и поливаем подготовленные яблоки, перемешиваем.

Яблоки аккуратно перемешиваем с тестом. Выкладываем в разъемную форму для выпечки. Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой/манкой или выстилаем пергаментной бумагой.

Выкладываем тесто в форму.

Выпекать пирог будем при 180 С примерно около часа, возможно понадобится 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхушка должна хорошо зарумяниться.

Даем выпечке немного остыть, затем достаем из формы. Можно верх присыпать сахарной пудрой.

Подаем к чаю, разрезав на порционные кусочки. Яблочный пирог, тающий во рту готов!

Приятного аппетита!