big-bannn-end-9

Закручиваю начинку в лаваш, и через 40 минут на столе безумно вкусный пирог (и не надо никаких хлопот с тестом)

пирог улитка из лаваша с творогом и сыром рецепт с фотоПредлагаю очередной хороший и быстрый рецепт с использованием лаваша. На этот раз готовим пирог-улитку. Идея заключается в том, что мы заворачиваем в лаваш начинку и скручиваем рулетами. Затем в форме для выпечки формируем пирог по виду, напоминающий улитку, сверху заливаем его яично-сметанной заливкой и выпекаем в духовке. Получается вкусно, быстро и очень удобно, т.к. не нужно возиться с приготовлением теста.

Кстати, начинки можно придумывать любые. Сегодня у меня творог, сыр и зелень. Но можно сделать и со сладкой начинкой. Например, у нас на сайте уже был рецепт пирога из лаваша с творогом и яблоками, а также рулет с бананами и творогом. Выбирайте, что вам по вкусу!

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 300 г/3 листа (у меня размеры каждого листа 45х35 см)
  • творог – 500-550 г
  • сыр – 150 г
  • сливочное масло – 60 г
  • свежая зелень – по вкусу
  • чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу

Для заливки:

  • яйца – 3 шт.
  • сметана (15%) – 150-200 мл

Для посыпки (по желанию):

  • семена кунжута

ингредиенты

Пирог улитка из лаваша с творогом и сыром – рецепт с фото:

Вначале подготовим начинку. Творог в миске разминаем ложкой (у меня творог жирностью 5 %). Трем сюда же на крупной терке сыр. Перемешиваем.

творог и сыр

Свежую зелень (это может быть укроп, петрушка или перья зеленого лука) промываем и обсушиваем, мелко рубим ножом. Добавляем в миску зелень и чеснок через пресс.

зелень и чеснок

Всё хорошо перемешиваем. На этом начинка для пирога готова.

перемешиваем

Лист лаваша раскладываем на рабочей поверхности. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и смазываем кисточкой всю поверхность первого листа лаваша.

лаваш

Далее равномерно раскладываем на лаваш треть от всей творожно-сырной начинки.

начинка

Плотно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет по широкой стороне.

рулет

Точно так же подготавливаем остальные рулеты.

рулеты из лаваша

Форму для выпечки смазываем маслом (или выстилаем фольгой/пергаментом). Выкладываем рулеты из лаваша по кругу, начиная от центра. Форма пирога напоминает улитку. Если где-то лаваш порвется – ничего страшного, в готовой выпечке этого видно не будет.

в форме

В отдельной миске взбиваем венчиком яйца со сметаной и выливаем заливку поверх будущего пирога. По желанию присыпаем сверху кунжутом.

заливка

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 С около 35-40 минут. Пирог немного поднимется и зарумянится.

пирог из лаваша с творогом и сыром

Когда выпечка немного остынет, освобождаем пирог от формы и нарезаем порционными кусками. Готово!

пирог улитка из лаваша с творогом и сыром

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Плов в горшочках

News image

Вряд ли вы знаете о том, что плов во времена Авиценны считался исключительно медицинским блюдом и пр...

Овощное рагу

News image

Это блюдо родом из Франции (от фр. Ragout). По своей сути рагу - это сначала обжаренные, а затем туш...

Пицца на быстром тесте

News image

Любители настоящей итальянской пиццы наверняка знают, что домашняя пицца не уступает покупной, поско...

Супчик дня

Рыбный суп

News image

Рыбный суп (или просто уха) - весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая,...