big-bannn-end-9

«Сырое» варенье из крыжовника

Ароматная, с легкой кислинкой, плотная и сочная ягода крыжовника – отличный вариант для зимних заготовок. Благодаря большому содержанию полезных веществ и отличным вкусовым качествам, из плодов изготавливают различные компоты, варенье, конфитюры и джемы. Для того чтобы разнообразить блюдо, в него добавляют различные специи, пряности и зелень.

Но самое интересное, аппетитное и полезное варенье получается из сырых ягод, которые не поддаются термической обработке. Однако, чтобы приготовить варенье из крыжовника без варки нужно знать некоторые нюансы: чтобы сладкий десерт хорошо хранился, необходимо заранее тщательно прогреть всю посуду. Так вы сможете избежать попадания в емкость болезнетворных бактерий. Количество сахара в данном рецепте можно регулировать в зависимости от способа хранения. Если вы намерены держать сырое варенье из крыжовника в холодильнике, можно добавить 1 кг рафинада, а если в погребе – увеличить его количество до 1,2 кг.

Ингредиенты для приготовления живого варенья из крыжовника:

  • сахар – 1,2 кг
  • крыжовник – 1 кг

сырое варенье из крыжовника - ингредиенты

Рецепт приготовления варенья из крыжовника без варки:

Подготавливаем плоды. Очищаем их под проточной водой, удаляем «хвостики», выкладываем тонким слоем на льняную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

Насыпаем ягоды в чашу блендера, измельчаем до состояния пюре. При необходимости, используем мясорубку.

крыжовник

Наливаем получившееся пюре из крыжовника в глубокую миску.

пюре из крыжовника

Насыпаем сахар.

сахар

Смешиваем оба компонента, добиваясь однородности сладкой заготовки. Оставляем получившееся сырое варенье на 2-3 часа, чтобы сахар растворился.

сырое варенье из крыжовника

Разливаем живое варенье из крыжовника по предварительно прогретым емкостям, плотно закупориваем, отправляем в надлежащее место для хранения.

живое варенье из крыжовника

Наслаждаемся ароматным и полезным десертом на протяжении всех зимних месяцев!

варенье из крыжовника без варки

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Запеканка из куриного фарша

News image

Предлагаем не возиться с котлетами, тефтелями, фрикадельками и приготовить сочную, ароматную запекан...

Толстолобик с картошкой, запеченный в духовке

News image

Одновременно с овощным гарниром готовим нежного толстолобика в духовке. Аппетитное блюдо, в котором ...

Быстрые котлеты «По-киевски» (из фарша) – нестареющая советская классика

News image

Из куриного мяса готовят много разных вкусностей, но котлеты по-киевски остаются нестареющей классик...

Супчик дня

Куриный суп с клецками

News image

Наверное, каждому из нас известен суп на ароматном курином бульоне с нежными клецками. Такой суп всегда получается очень сытным и питательным, при этом он выгод...