big-bannn-end-9

Картофельно-мясные «гармошки-шашлычки»

Бесспорно, самым популярным и самым любимым кулинарным сочетанием для ужинов у нас является картофель с мясом. Как только не фантазируют женщины, чтобы разнообразить этот сытный союз! «Картофель по-министерски», «по-французски», «картофель-дипломат», всевозможные запеканки и рулеты… Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам еще одну вариацию на эту картофельно-мясную тему – вкусные «гармошки-шашлычки», которые перенесут вас на настоящий летний пикник!

Ингредиенты для приготовления картофельно-мясной «гармошки»:

  • мясо (свинина, говядина)– 0,5 кг
  • луковица – 1-2 шт.
  • чеснок – 3 дольки
  • картофель – 0,6-0,7 кг
  • твердый сыр – 100 г
  • соль, черный перец молотый – по вкусу

Дополнительно:

  • деревянные шпажки – 4-6 шт.
  • пищевая фольга

картофельно мясная гармошка - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельно-мясной «гармошки»:

Мясо перекрутить в мясорубке. Напомним, что лучший фарш всегда получается из свежего, только что купленного мяса двух сортов – взятые поровну свинина и говядина.

мясной фарш

Добавить к мясу мелко измельченные луковицы. Этот неотъемлемый атрибут блюда сделает ваш фарш сочным и вкусным. Туда же отправить измельченные дольки чеснока.

фарш с луком

Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, переложить к мясному фаршу, хорошо перемешать.

фарш с сыром

Осталось приправить фарш черным перцем и солью. Для большей вязкости добавить в фарш немного воды и снова все перемешать.

фарш

Картофель очистить от кожуры и нарезать поперечными пластами толщиной 0,5 см. Для того чтобы получить как можно больше картофельных пластин одинакового размера взять средний картофель продолговатой формы. Перед тем как заняться картофелем, замочить деревянные шпажки в холодной воде на полчаса.

картофель

Из фарша вылепить небольшие котлетки, слегка их приплюснуть, чтобы получились лепешки размером с вашими картофельными ломтиками.

лепешки из фарша

На деревянную шпажку наколоть кружочек картофеля, затем мясную лепешку, и так далее, пока на шпажке не окажется 5-6 картофелин и 4-5 лепешек.

картофельно мясная гармошка

Аналогичным образом наколоть картофелем и мясом все шпажки, выложить «шашлычки» на противень с фольгой. Сверху накрыть «шашлычки» ещё одним куском фольги, края скрепить между собой.

картофельно мясная гармошка

Поставить гармошки-шашлычки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, затем снять верхний кусок фольги и запекать картофельно-мясную «гармошку» ещё 10 минут до румяной корочки.

картофельно мясная гармошка

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Блинчики с мясом

News image

Блинчики с мясом – один из лучших закусочных сюжетов. Такое блюдо требует около 30-40 минут на приго...

Баклажаны по-турецки

News image

В баклажановый сезон этот вкусный и нежный овощ может послужить вам и гарниром, и закуской, и полноц...

Куриные крылышки с картошкой

News image

Куриные крылышки с картошкой - блюдо вкусное, сытное и питательное. Готовятся крылышки просто и дост...

Супчик дня

Суп с тыквой на курином бульоне

News image

Чтобы приготовить это блюдо вкусно, понадобятся такие составляющие: свежие продукты, полчаса свободного времени и минимальные кулинарные навыки! Суп с тыквой на...