Куриные ножки в кисло-сладком маринаде
куриные ножкиВторые блюдаБлюда из курицыЧасто так случается, что правильно подобранный маринад или соус способен невероятно преобразить вкус любого, даже такого обыденного, как куриные ножки, мяса. Этот рецепт как раз такой вариант: пикантный кисло-сладкий маринад сделает из обычных голеней настоящий кулинарный шедевр. Главное, помните, что, чем дольше маринуется мясо, тем оно будет вкуснее. Кстати, по этому рецепту можно готовить не только ножки, но и любое другое куриное мясо, например, бедра или крылышки.
Ингредиенты для приготовления куриных ножек в кисло-сладком маринаде:
- куриные ножки – 8-10 шт.
- оливковое масло – 4 ст.л.
- уксус – 3 ст.л.
- коричневый сахар – 4 ч.л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- красный и черный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления куриных ножек в кисло-сладком маринаде:
Вначале нужно подготовить маринад для курицы. Для этого в небольшой миске соединить оливковое масло и уксус, всыпать коричневый сахар, добавить чеснок, пропущенный через пресс, а также всыпать черный и красный молотый перец по вкусу. Маринад тщательно размешать до однородного состояния.
Куриные ножки промыть и обсушить. Посыпать солью.
Залить курицу подготовленным кисло-сладким маринадом и перемешать. Оставить для маринования как минимум на 2 часа, лучше – на ночь.
Затем выложить куриные ножки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
В процессе запекания доставать ножки из духовки 2-3 раза и поливать маринадом и соком, образующимся при запекании.
В общей сложности запекать курицу 40-50 минут до золотистого цвета. Чтобы убедиться в готовности, мясо можно проколоть: если будет сочиться прозрачный сок, значит, курица готова. Подавать куриные ножки горячими, украсив зеленью.
Приятного аппетита!