Морковные оладьи – вкуснота почти «из ничего» (если бы сама не приготовила, то не поверила, что это так вкусно)

Предлагаю простой рецепт морковных оладий. Оказывается, они очень вкусные, несмотря на нехитрый состав. Кроме того, все знают, насколько полезна морковь. А ещё из неё получаются яркие и нежные оладушки. Морковные оладьи можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к отварной рыбе или мясу. Приближается пост. Это вкусное и полезное блюдо будет как раз кстати. Оладушки из моркови в пост можно подать с орешками, а в будние дни, вне поста, со сметаной.

Ингредиенты:

• морковь - 200 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука пшеничная - 2,5 ст.л. без горки;
• разрыхлитель - ¼ ч.л.;
• сахар - 1 ч.л.;
• соль - щепоть;
• масло растительное - 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Вымываем морковку, очищаем от кожицы, вновь споласкиваем чистой водою. Натираем на тёрке со средними ячейками.

Разбиваем в миску яйцо. Добавляем к нему 1 ч.л. сахара.

Взбиваем яйцо с сахаром венчиком в лёгкую пену.

Муку и разрыхлитель просеиваем через сито. Добавив соль, перемешиваем сухие ингредиенты.

Натёртую морковь смешиваем со взбитым яйцом. Затем добавляем в массу муку с разрыхлителем и перемешиваем ингредиенты. Если тесто слишком густое, то можно добавить немного сметаны.

Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто в виде лепёшек, выравнивая их сверху ложкой. Слишком толстые оладьи не следует делать, чтобы они пропеклись. Толщина оладий примерно 0,5 см.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на медленном огне под крышкой.

Оладьи из моркови готовы. Вот такие получились красивые оладушки весёлого оранжевого цвета.

Приятного аппетита!