Кулинарные рецепты и фоторецепты

Конечно же, луковые котлеты не смогут заменить котлеты из мяса или рыбы, но помогут разнообразить меню. Они мягкие и очень сочные. Сразу и не догадаешься, из чего приготовлены. Вы можете потушить луковые котлеты после обжаривания в томатном соусе (подойдет любой домашний кисло-сладкий соус) или сделать томатно-сметанную заливку (разведите пару ложек томатной пасты в воде и добавьте ложку сметаны). В последнем случае вкус будет нежнее.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 200 г
• картофель вареный «в мундире» – 100 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• черный молотый перец – 1 щепотка
• манная крупа – 2 ст.л.
• укроп рубленый – 1 ст.л.
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• томатный или томатно-сметанный соус – 200 г

Луковые котлеты с манкой – рецепт с фото:

Лук очистить, нарезать кубиками — как можно мельче. Нарезка должна быть вручную, а не миксером или блендером, в противном случае котлеты будут горчить.

Добавить тертый картофель (предварительно сварить в «мундире», остудить от кожуры и натереть на средней терке).

Приправить солью и перцем. Добавить яйцо, манную крупу и немного рубленого укропа.

Тщательно вымесить руками, чтобы лук пустил сок. Отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Сформировать небольшие котлеты и обжарить их на сковороде с разогретым растительным маслом.

Луковые котлеты должны подрумяниться с двух сторон.

Залить томатным соусом (а еще лучше томатно-сметанным), посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Подавать в горячем виде сразу же после приготовления. Луковые котлеты с манкой готовы!

Приятного аппетита!