big-bannn-end-9

Омлет с зеленым горошком

Блюда из яиц популярны по всему миру. Одним из самых известных и распространенных является омлет. Омлет входит в число национальных блюд во многих странах. Так, в Италии готовят фриттату, это тот же омлет, но с большим количеством начинки. В России популярностью пользуется дрочена, в состав которой, кроме яиц, входит также картофель…

Кстати, готовить омлет начали во Франции много столетий назад, просто слегка взбив несколько яиц и поджарив на сковороде. Такое блюдо стало прекрасной альтернативой уже поднадоевшей яичнице. Спустя некоторое время появилась целая традиция правильного приготовления омлета. Во Франции в него не принято добавлять молоко, муку или другие загустители. Блюдо состоит исключительно из яиц, взбитых особым способом, чтобы сделать омлет очень нежным, но в то же время не пышным, как суфле. Считается, что каждый уважающий себя повар во Франции должен в первую очередь уметь правильно приготовить омлет.

Благодаря возможности добавления различных начинок, омлет считается поистине универсальным блюдом. Омлет с фаршем или мелко рубленым мясом, свернутый в трубочку, станет прекрасной закуской к праздничному столу, легкий омлет с овощами подойдет для быстрого завтрака. Очень оригинальным и вкусным получается омлет с зеленым горошком. Небольшое время приготовления позволяет сохранить свежесть и вкус гороха. Блюдо получается очень летним.

Ингредиенты для приготовления омлета с горошком:

  • яйца куриные – 5 шт.
  • зеленый горошек – 2/3 чашки
  • соль – 0,5 ч.л.

ингредиенты

Рецепт приготовления омлета с зеленым горошком:

Все яйца выбить в глубокую миску.

яйца

Взбить их до образования пенки. Здесь можно воспользоваться ручным венчиком или миксером.

взбитые яйца

Ввести соль и еще раз слегка взбить.

соль

Добавить зеленый горошек и несколькими движениями распределить в яйцах. На этом этапе лишние движения только «присадят» омлет, поэтому нужно все делать аккуратно и быстро.

зеленый горошек

В разъемной форме для выпекания диаметром 26 см зажать пергамент.

форма для запекания

Вылить яичную массу и быстро распределить по всей поверхности.

омлетная масса

Выпекать в духовке 15 минут при температуре не более 200 градусов.

омлет с зеленым горошком

Омлет с зеленым горошком готов, теперь нужно аккуратно отделить его от пергамента.

омлет с горошком

Затем нарезать порционными кусочками и можно подавать к столу.

омлет с зеленым горошком

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Овощное рагу с курицей

News image

Сегодня готовим овощное рагу с курицей. Во французской кухне под словом «ragout», кроме привычного д...

Карп, жареный в сухарях

News image

Сложно представить себе русскую кухню без рыбы, особенно без озерной или речной. Бояться рыбных блюд...

Куриные колбаски

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru делится с вами необычным рецептом приготовления домашних куриных к...

Супчик дня

Свекольный суп-пюре

News image

Как же хочется иногда побаловать родных каким-нибудь особенным блюдом. А что делать, если набор ингредиентов при этом более чем ограничен? Выход есть. Можно нем...