Праздничный торт своими руками
сладкая выпечкатортыЕго величество «Торт» по праву считается королём любого торжества. И неудивительно, ведь ни один праздник не проходит без десерта. Рецептов приготовления праздничных тортов множество и каждая хозяйка непременно имеет свой любимый. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного, но несложного в приготовлении своими руками, торта, который отлично подойдет к любому случаю – встрече Нового года, Дню рождения, 8 марта.
Ингредиенты для приготовления торта к празднику своими руками:
- сахар — 700 г
- пшеничная мука — 300 г
- масло сливочное — 300 г
- маргарин «Сливочный» — 250 г
- сметана — 200 г
- чёрный шоколад — 180 г
- конфеты «Конафетто» (или шоколадные батончики любой торговой марки) — 25 шт.
- яйца куриные — 8 шт.
- какао-порошок — 3 ст.л.
- сода — 2 ч.л.
- молоко— 150 мл
- сахарная посыпка – для украшения
Рецепт приготовления праздничного торта своими руками:
В походящей ёмкости с помощью миксера взбиваем добела желтки 8 яиц с 400 г сахара.
Маргарин растапливаем, остужаем и выливаем в ёмкость к желткам. Вслед добавляем сметану и продолжаем всё взбивать.
После на массу через решето просеиваем пшеничную муку и соду. Всё тщательно перемешиваем ложкой.
Конфеты «Конафетто» или шоколадные батончики протираем сквозь крупные отверстия тёрки, соединяем их с тестом и ещё раз хорошо всё перемешиваем.
Отдельно вкрутую взбиваем 8 яичных белков. Взбитые белки перекладываем в ёмкость к тесту и движением ложки снизу вверх всё аккуратно перемешиваем.
При температуре 180 градусов из получившегося теста по отдельности выпекаем 4 коржа (примерно по 15 минут каждый). Готовность коржей проверяем зубочисткой (при прокалывании теста она должна остаться сухой). Готовые коржи для нашего праздничного торта складываем в стопочку и даём им время полностью остыть.
Тем временем пока остывают коржи, приготовим сливочно-шоколадный крем. Для этого в небольшом сотейнике соединяем оставшиеся 300 г сахара со 100 мл молока. Ставим сотейник на минимальный огонь, и периодически помешивая, увариваем до полного растворения сахара. Снимаем сотейник с огня и даём массе полностью остыть.
Затем остывшую сахарную массу взбиваем на большой скорости миксера с размягчённым сливочным маслом.
Не прекращая взбивать, высыпаем в крем какао и доводим всё до однородности. Сливочно-шоколадный крем для праздничного торта готов!
Готовым кремом перемазываем все 4 коржа. Верх и бока торта также намазываем кремом. Для приготовления шоколадной глазури в 50 мл молока на водяной бане растапливаем чёрный шоколад. Остывшей глазурью равномерно покрываем сверху торт и присыпаем сахарной посыпкой.
Конечно, украсить десерт можно и по-другому, всё зависит от вашей собственной фантазии!
Для пропитки ставим наш торт на ночь в холодильник.
На следующий день подаём его к праздничному столу.
Приятного аппетита!