Нежное заварное тесто, которое используют для приготовления различных пирожных, удивительно своей нежной и полой структурой, аппетитным внешним видом и универсальностью. Ведь начинкой для эклеров могут служить как сладкие крема (белковый, пудинг, сливочный или масляной), так и несладкие компоненты (грибы, рыба, яйца, сыр). Однако помните, заварное тесто для эклеров не следует готовить заблаговременно, а также замораживать. Самые удачные пирожные получаются из только что созданной заготовки.
При кажущейся сложности приготовления заварного теста, при соблюдении советов и рекомендаций, его сможет приготовить даже самая юная хозяйка, мечтающая удивить гостей своими кулинарными способностями.
Ингредиенты для приготовления заварного теста для эклеров:
Рецепт приготовления заварного теста для эклеров:
В глубокий сотейник налить воду, добавить соль и сливочное масло. Дождаться, пока масса начнет закипать (но не кипятить!). Снять сотейник с огня.
В горячую жидкость ввести просеянную муку.
Тщательно перемешать массу до однородности, снова поставив на малый огонь.
В слегка остывшую заготовку добавить яйцо, с помощью ложки (или миксера) смешать компоненты. Добавить в заварное тесто остальные яйца (по одному), размешать.
Перемешивать заварное тесто для эклеров нужно до образования нежной однородной текстуры.
Использовать такую заготовку можно по своему усмотрению, приготовив из неё ароматные пирожные с различной начинкой. Тесто для эклеров готово!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
