Шоколадный торт со сметанным кремом
сладкая выпечкатортышоколадШоколад придумали еще индейцы майя, но они предпочитали шоколад с перцем. С тех давних пор это лакомство приобрело просто невероятную популярность и сегодня сложно представить себе хотя бы один день без него. Существует множество рецептов выпечки и десертов на основе шоколада или какао, из которого он изготовлен. Шоколадный торт – апогей шоколадного искусства. Насыщенный темно-коричневый цвет шоколадных коржей очень эффектно смотрится на фоне густого белого сметанного крема, которым они промазаны. А готовить шоколадный торт не сложнее, чем обычный. Убедитесь сами!
Ингредиенты для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:
- мука – 1 неполный стакан
- какао-порошок – 0,3 стакана
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 1 стакан (½ стакана для бисквита + ½ стакана для крема)
- сметана 25% жирности – 400 мл
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- черный шоколад – 50 г
- клубника или другие ягоды – для украшения
Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:
Вначале следует приготовить шоколадное тесто для бисквита. Для этого в удобную глубокую емкость вбить три яйца и добавить к ним половину стакана сахара. Взбить миксером яйца с сахаром до однородной беловатой массы.
Смешать муку с порошком какао и чайной ложкой разрыхлителя для теста.
Ввести эту смесь в чашу с яичной смесью.
Размешать тесто до однородного состояния.
Подготовить разъемную форму для выпекания небольшого диаметра. Вылить тесто в форму и отправить её в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность бисквита определить деревянной зубочисткой. Бисквит готов, если воткнутая в него зубочистка оказывается сухой.
Готовый бисквит остудить и аккуратно достать из формы. Бисквитный шоколадный корж разрезать на два коржа при помощи большого ножа или кулинарной лески.
Далее следует приготовить сметанный крем для шоколадного торта. Густую сметану смешать с половиной стакана сахара (вы можете регулировать количество сахара на свой вкус).
Нанести сметанный крем на коржи.
Шоколад следует натереть на терке или измельчить при помощи ножа для чистки овощей, в последнем случае вы получите красивую шоколадную стружку.
Обсыпать торт шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами.
Для закрепления эффекта и пропитки коржей торт должен постоять 1-2 часа в холодильнике. Шоколадный торт со сметанным кремом готов!
Приятного аппетита!