Вареники со свежей капустой
изделия из тестарецепты из капустывареникиВторые блюдаРазноеВкусные вареники, в которых в качестве начинки выступает свежая белокочанная капуста с добавлением репчатого лука, станут прекрасным будничным яством на каждом столе. Основная «роль» в таких варениках, безусловно, принадлежит начинке. Кстати, приготовить её проще простого. Нужно лишь обжарить нашинкованную капусту и лук. А к лепке вареников можно и нужно привлекать всех членов семьи, тогда процесс пойдет быстро, легко и весело!
Ингредиенты для приготовления вареников со свежей капустой:
Для теста:
- пшеничная мука – 2 стакана (или чуть больше)
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – щепотка
- вода – 170 мл
Для начинки:
- капуста – ¼ кочана
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления вареников со свежей капустой:
Капусту следует тонко нашинковать, репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Разогрев сковороду с растительным маслом, выложить сначала лук и обжарить до прозрачного состояния, затем добавить капусту. Добавить соль и перец по вкусу, размешать, жарить, периодически помешивая, до готовности капусты.
Когда начинка для вареников будет готова, можно приступать к замесу теста. Ну, а в это время капуста с луком остынет. Итак, всыпать в удобную чашу пшеничную муку.
Чтобы тестяная «одежда» вареников не была пресной, сдобрить муку солью.
Вбить к муке куриное яйцо.
В завершении влить теплую воду.
Замесить тесто для вкусных вареников.
Следующий этап заключается в формировании вареников с капустой. Для реализации этой кулинарной задачи раскатать тесто тонко в пласт, из которого нужно вырезать круги (рекомендуем воспользоваться стаканом).
В центр каждого кружка выложить начинку из капусты.
Сформировать вареники, а затем отварить их в подсоленной кипящей воде (можно добавить для аромата в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком).
При подаче можно полить блюдо маслом. Вареники со свежей капустой готовы!
Приятного аппетита!