Моё «фирменное» печенье – мягонькое и пышное (с чаем разбирают быстрее, чем горячие пирожки)

Изумительно нежное и мягкое печенье, приготовленное на йогурте, соберет за чаем всю семью. Готовится оно из простых и недорогих продуктов. Для его приготовления подойдет любой классический йогурт, какой найдете в магазине: Данон, Греческий, Эпика. Будет еще лучше, если это будет йогурт домашнего приготовления. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается около 0,5 кг печенья.

Ингредиенты:

• 120 мл классического йогурта (без добавок)
• 50 мл растительного масла
• 100 г сахарного песка
• 1 куриное яйцо
• 300 г пшеничной муки
• 50 г изюма
• 1/8 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Мягкое печенье на йогурте с изюмом – рецепт с фото:

Смешиваем йогурт с сахарным песком при помощи венчика в просторной чаше.

Добавляем к ним яйцо и соль. Хорошенько перемешиваем.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и выкладываем в чашу.

Замешиваем довольно крутое тесто, слегка липнущее к рукам.

Вмешиваем в тесто промытый и просушенный изюм.

Даем тесту отдохнуть и окончательно подойти (это займет порядка 10-15 минут).

Смазав руки растительным маслом, отщипываем небольшие кусочки от теста и скатываем в небольшие шарики, у меня каждый шарик весит примерно 25 грамм. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем при 180 градусах примерно 12 минут. Чем меньше у вас размер печенья, тем быстрее оно приготовится. Степень готовности проверяем деревянной шпажкой.

Готовому печенью даем слегка остыть и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!