big-bannn-end-9

Шоколадные капкейки с кремом

За последние годы капкейки стали очень популярными. Благодаря своему нежному, сливочному вкусу, богатому аромату и, конечно же, вкусной кремовой шапочке, эти малыши завоевали сердца многих сладкоежек. Готовятся капкейки очень просто и довольно быстро. Украсить их можно любым кремом, который хорошо держит форму. По желанию вместо крема со сливочным сыром вы можете их покрыть взбитыми сливками, любым масляным кремом или меренгой. Капкейки, украшенные кремом, можно подать на любой праздник, ведь выглядят они очень нарядно.

Ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с кремом:

Для кексов:

  • сливочное масло – 100 г
  • шоколад черный – 60 г
  • сахар – 120 г
  • яйца – 2 шт.
  • сметана – 100 г
  • мука пшеничная – 150 г
  • какао-порошок – 30 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

ингредиенты для теста

Для крема:

  • сливочное масло – 150 г
  • сливочный сыр – 150 г
  • сахарная пудра – 100 г или по вкусу

ингредиенты для крема

Рецепт приготовления шоколадных капкейков с кремом:

Подготовьте ингредиенты для теста. Шоколад наломайте на небольшие куски, сливочное масло нарежьте на кубики. Растопите масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте немного остыть.

масло и шоколад

В остывшую шоколадную массу добавьте сахар и два яйца. Размешайте венчиком.

яйца

Добавьте сметану и перемешайте.

сметана

Просейте вместе муку, разрыхлитель и какао-порошок. Введите сухую смесь в тесто.

мука

Перемешивайте до получения гладкого и густого теста.

шоколадное тесто

Выложите тесто в формочки для капкейков. Формочки наполняйте не более, чем на ¾.

шоколадные капкейкиВыпекайте их в разогретой до 180 С духовке 17-20 минут до готовности. В зависимости от размера формочек время выпечки может немного отличаться, готовность проверяйте шпажкой. Готовые капкейки переложите на решетку и оставьте их до полного остывания.

шоколадные капкейки

Приготовьте сливочный крем. Для этого масло взбейте до пышности и добавьте сливочный сыр. Взбейте до однородности.

сливочный сыр

Добавьте сахарную пудру и взбейте до полного её растворения.

сахарная пудра

Готовый крем отправьте в холодильник, чтобы он хорошо схватился. Кстати, для удобства такой крем можно приготовить заранее.

сливочный крем

Наполните кремом кондитерский мешок или обычный плотный пакет, у которого срежьте уголок, и украсьте верхушки капкейков.

шоколадные капкейки с кремом

По желанию можно украсить десерт свежими ягодами, посыпкой или листиками мяты.

шоколадные капкейки с кремом

Подавать капкейки можно сразу.

шоколадные капкейки со сливочным кремом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.9
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные рулетики с ветчиной

News image

Удивительно, но существует такое огромное количество простых и вкусных рецептов из куриного филе, чт...

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

News image

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из те...

Свинина жареная с луком

News image

Что бы такое приготовить на ужин? Голубцы – долго, котлеты – надоели, овощное рагу – нет охоты чисти...

Супчик дня

Щи из свежей капусты

News image

Щи - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Готовят щи по-разному: из свежей или кислой капусты, со щавелем, черемшой или ревенем. Мы же предлагаем ва...