big-bannn-end-9

Баклажаны с овощами и фаршем

Всем любителям баклажанов предлагаем приготовить яркую вариацию на тему овощного рагу с мясом. На вид это блюдо очень напоминает известный французский рататуй, но запекается без соуса.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с овощами и фаршем:

  • баклажаны (среднего размера) – 1-2 шт.
  • молодой кабачок – 1 шт.
  • мясной фарш – 250 г
  • помидоры – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • соль, черный перец, базилик, мята, петрушка или другие пряные травы – по вкусу
  • рафинированное растительное масло – для смазывания формы

баклажаны с овощами и фаршем

Рецепт приготовления баклажанов с овощами и фаршем:

Промытые и обсушенные баклажаны и кабачок, не очищая от кожуры, нарезать кружками не толще 5 мм.

баклажан и кабачок

Так же тонко нарезать луковицу и помидоры.

лук и помидоры

Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать. В обильно смазанную маслом форму выложить овощи: на кружочек баклажана положить («приклеить») немного фарша, сверху накрыть кружочком лука, затем кружочками кабачка и помидора.

баклажаны с овощами и фаршем

Таким образом, как показано на фото, плотно заполнить всю форму баклажанами с овощами и фаршем.

баклажаны с овощами и фаршем

Посолить, приправить специями и травами и сбрызнуть любым растительным маслом (лучше использовать оливковое).

баклажаны с овощами и фаршем

Предварительно нагреть духовку до 200 градусов, форму, накрытую фольгой, поставить в разогретую духовку, запекать такие баклажаны с фаршем около 45 минут, спустя указанное время фольгу снять и запекать ещё 10-15 минут.

баклажаны с овощами и фаршем

Баклажаны с овощами и фаршем готовы! Подавать к столу блюдо горячим, украсив веточками свежей зелени.

баклажаны с овощами и фаршем

Приятного аппетита!

 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.9
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Фриттата

News image

Итальянский вариант омлета – фриттата – блюдо из разряда сытной, калорийной и одновременно прагматич...

Куриные рулетики с ветчиной

News image

Удивительно, но существует такое огромное количество простых и вкусных рецептов из куриного филе, чт...

Куриные бедра, фаршированные грибами

News image

Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Главное в про...

Супчик дня

Чечевичная похлебка

News image

Варить эту чечевичную похлебку – одно удовольствие! Замачивать чечевицу предварительно не нужно, разваривается она очень хорошо, да и вкус просто замечательный!...