Кекс с ягодами
сладкая выпечкакексырецепты из ягодВыпечкаПриятно, когда кулинария – это не ежедневная повинность, а больше хобби, от которого получаешь истинное наслаждение и видишь в нем искусство. Так вот, если рассматривать кулинарию как хобби, то, в принципе, можно готовить без рецептов, постоянно экспериментируя. Если же это повинность, то все-таки придется руководствоваться проверенной рецептурой того или иного блюда, чтобы не переделывать обед или ужин. Кстати, вряд ли получится испечь кекс без рецепта, ведь здесь важно учесть массу моментов (на чем его приготовить и с чем, сколько запекать, как подавать и т.д.). Поэтому пробуем освоить один из наиболее простых рецептов кекса на кефире, который готовится со свежими ягодами клубники, смородины и малины. Надо отметить, что готовится этот десерт быстро, а получается до безобразия вкусным!
Ингредиенты для приготовления кекса с ягодами (на 2 маленьких формочки):
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- кефир – 1/3 стакана
- мука – 0,5 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- ванильный сахар (по желанию) – 0,5 ч.л.
- свежие ягоды (смородина, малина, клубника) – по несколько штук
- сливочное масло – 5 г
Рецепт приготовления кекса с ягодами:
Сахар, ванильный сахар и яйцо соединить в одной посуде. Вилкой или венчиком размешать смесь, добиваясь растворения сахара.
Добавить кефир и продолжать размешивать. Если у вас есть сметана, тогда можете использовать ее вместо кефира. Обычное сладкое молоко в данном случае не подойдет, кекс не сможет подняться.
Просеянную и смешанную с разрыхлителем муку высыпать в яично-кефирную смесь, аккуратно замесить тесто.
Венчиком добиться однородности теста для кекса, по густоте оно должно быть таким, как на оладьи, немного гуще. Поэтому регулируйте консистенцию теста кефиром и мукой.
Ягоды промыть и добавить в тесто. Крупную клубнику предварительно нарезать дольками, смородину и малину использовать целыми.
Жаропрочную форму смазать обязательно сливочным маслом, либо застелить тонким пергаментом, вылить тесто.
Отправить кекс с ягодами в духовку на 15 минут (температура 180С) или в мультиварку (в силиконовых формочках) либо микроволновку на 10 минут, выбрав режим «выпечка» (если такой имеется в вашей микроволновой печи).
Остывший кекс украсить свежими ягодами и шоколадом или взбитыми сливками. Наслаждаемся вкусом и ароматом превосходного десерта! Кекс с ягодами готов!
Приятного аппетита!