Курица в кисло-сладком соусе
куриное филесоусыВ этом рецепте отчетливо слышатся китайские нотки, поэтому если вы являетесь поклонником китайской и, в целом, азиатской кухни, это блюдо вам определенно понравится. Нежные кусочки курицы в невероятно ароматном кисло-сладком соусе с семенами кунжута и зеленым луком станут отличным выбором для ужина в кругу семьи. Блюдо готовится достаточно быстро и предельно просто, что не может не понравиться современным занятым хозяйкам.
Ингредиенты для приготовления курицы в кисло-сладком соусе:
- курица (филе) – 600-650 г
- соевый соус для маринада – 2 ст.л.
- мука – 1,5-2 ст.л.
- кунжут – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- растительное масло – 3-4 ст.л.
Для кисло-сладкого соуса:
- соевый соус – 1 ст.л.
- вода – 0,5 стакана
- крахмал – 1,5 ч.л.
- кунжут – 1 ст.л.
- коричневый сахар – 1 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик
- сок лимона – 1 ч.л.
- зеленый лук – 2 пера
- красный молотый перец – 1 щепотка
Рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе:
Курицу промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кубиками и замариновать в соевом соусе. Оставить на 10-15 минут.
Через указанное время в полиэтиленовый пакет положить муку, кунжут и щепотку соли. Положить замаринованную курицу в пакет, завязать и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки курицы были покрыты мукой и семенами кунжута.
Подготовить кисло-сладкий соус для курицы: в небольшой миске соединить крахмал, разведенный в воде, соевый соус, кунжут, коричневый сахар, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, щепотку красного острого перца, а также мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешать соус ложкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить курицу и обжаривать на умеренном огне, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета.
Затем влить к курице кисло-сладкий соус и перемешать, потомить курицу в соусе ещё 5-7 минут.
Подавать блюдо горячим. На гарнир лучше всего подойдет отварной рис. Курица в кисло-сладком соусе готова!
Приятного аппетита!