Куриные зразы с сыром
блюда из фаршакуриное филерецепты с сыромзразыОткрывайте новые горизонты в кулинарии и готовьте вместе с нами простое и вкусное блюдо – куриные зразы с сырной начинкой. Универсальные, сытные, недорогие, готовятся на каждый день и на праздничный стол. Сыр и свежую петрушку можно заменить грибами, всевозможными овощами, в том числе и маринованными, вареным яйцом. Не зря зразы получили широкое распространение и заняли свои твердые позиции сразу в нескольких кухнях – польской, литовской, украинской и белорусской. Такое блюдо любят все вне зависимости от национальности, религии и возраста!
Ингредиенты для приготовления куриных зраз с сыром:
- филе куриное – 600-800 г
- яйца куриные – 2 шт.
- молоко (сливки) – 2 ст.л.
- сыр твердый («Российский», «Голландский») – 100 г
- сметана – 2 ст.л.
- зелень свежая (петрушка, укроп, шпинат) – по вкусу
- соль, черный перец, приправы – по вкусу
Рецепт приготовления куриных зраз с сыром:
Филе курицы пропустить через мясорубку или измельчить в чаше кухонного комбайна.
Вбить в фарш куриные яйца.
Добавить соль и черный свежемолотый перец по вкусу, влить молоко или сливки, перемешать, а затем слегка «отбить» фарш, чтобы в нем осталось как можно меньше воздушных пузырей.
Твердый сыр натереть на самой крупной терке. Сыр можно использовать не только твердых сортов, уместно будет в таких зразах использовать мягкие сыры типа «моцарелла», «сулугуни» или «брынза».
К твердому сыру добавить измельченную зелень и сметану, перемешать. Сырная начинка для зраз готова.
Поставить духовку разогреваться на 180 градусов, а тем временем мокрыми ладонями сформировать зразы: в центр лепешки из фарша положить ложку сырной начинки, сверху накрыть такой же по размеру лепешкой из фарша, края скрепить, слегка обкатать, чтобы «котлетка» хорошо скрепилась.
Зразы выложить на противень (застеленный пергаментной бумагой или фольгой, слегка смазанной растительным маслом), запекать при 180-ти градусах 30-40 минут в зависимости от размера и толщины.
Куриные зразы с сыром готовы!
Подавать их горячими, чтобы у ваших едоков была возможность насладиться вкусной расплавленной сырной начинкой и нежной мясной оболочкой вокруг нее. Хотя и на следующий день такие зразы в холодном виде также будут очень хороши!
Приятного аппетита!