big-bannn-end-9

Узнала рецепт идеального омлета – готовится в кастрюле (высокий и нереально пышный)

омлет в кастрюле на водяной бане рецепт с фотоНе всегда удаётся поджарить воздушный и аппетитный омлет, часто он быстро оседает и теряет привлекательный вид. Недавно узнала, как можно сделать по-настоящему пышный и пористый омлет, – теперь делюсь со всеми. Всё просто: будем готовить на водяной бане в кастрюле, процесс элементарный, занимает не более 15 минут. В итоге блюдо выходит красивым и вкусным. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 4 шт.
  • молоко – 200 мл
  • масло сливочное – 30 г
  • соль – по вкусу

ингредиенты

Рецепт приготовления омлета в кастрюле:

В подходящую миску разбиваем яйца, добавляем соль.

яйца

Наливаем молоко.

молоко

Взбиваем смесь венчиком.

взбить

Омлетную массу переливаем в миску, в которой будем готовить. Кладем кусочек сливочного масла. В большую кастрюлю наливаем немного воды и ставим туда миску с будущим омлетом.

масло

Ставим на огонь и готовим под крышкой до готовности.

под крышкой

От момента закипания воды – примерно 15 минут.

омлет на водяной бане

Затем достаем миску, по краю омлета «проходимся» лопаткой (удобнее всего силиконовой), накрываем миску тарелкой и переворачиваем, омлет должен переместиться на тарелку.

омлет в кастрюле пышный

Нарезаем порционными кусками, украшаем зеленью и подаем к столу.

омлет в кастрюле

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.5
Голосов: 60

Комментарии 

 
+6 # Рязанова Татьяна Ива 19.11.2020 15:45
Благодарю! Давно искала такой шедевр!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-1 # Васька Лоханкин 03.12.2020 08:04
А кастрюльку, в которую выливают смесь не надо маслом смазать чтобы омлет легче вынимался? Или он и так выходит без проблем?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+5 # Владимир 10.12.2020 13:13
Любой повар знает, что для хорошего омлета ЯЙЦА ВЗБИВАЮТ ДО добавления молока и ещё раз вместе с молоком!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить