big-bannn-end-9

Паста с мидиями

Все кто неравнодушен к морепродуктам, наверняка не обходят своим вниманием съедобные моллюски мидии. А как же иначе? Богатый на белок, низкокалорийный диетический продукт с полиненасыщенными жирными кислотами и интереснейшим вкусом. Кулинарный сайт Cook-s.ru рад представить вам рецепт пасты с мидиями в томатном соусе, который украсит ваш ужин и подарит массу эмоционального удовольствия!

Ингредиенты для приготовления пасты с мидиями (на 2 порции):

  • паста (спагетти, тальолини, лапша и т.п.)
  • помидоры свежие (или томатный сок, томатная паста) – 5-8 шт.(250 мл/3-4 ст.л.)
  • мидии свежие – 200 г
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • вино сухое белое – 50 мл
  • орегано сухой – 1-2 ч.л.
  • базилик сухой – 1-2 ч.л.
  • перец чили – 0,5 шт.
  • соль, сахар, черный перец – по вкусу
  • растительное (оливковое) масло – для жарки

паста с мидиями - ингредиенты

Рецепт приготовления пасты с мидиями:

Подготовить необходимые продукты: лук очистить и нарезать небольшими квадратиками, обжарить на масле в сковороде.

жареный лук

Если используете свежие помидоры – снять кожуру с помощью кипятка, натереть их на терке или изрубить ножом на мелкие кусочки. Мидии предварительно разморозить, промыть, избавить от лишней влаги. В сковороду с луком вылить томатный сок или разведенную теплой водой томатную пасту (или рубленые свежие помидоры), всыпать орегано. Сухие травы можно (и даже желательно) заменить свежими.

томатный сок

Влить вино, выпарить из него алкоголь на самом малом огне 10 минут.

вино

Добавить сухой базилик, откорректировать вкус соуса на соль и сахар. Любителям поострее советуем на этом этапе добавить половинку свежего перца чили (очищенного от семян и мембран).

зелень

Спустя 10 минут добавить в соус мидии.

мидии в соусе

Уваривать томатный соус с мидиями 7-10 минут до нужной густоты в зависимости от личных предпочтений и количества порций пасты.

мидии в томатном соусе

В это время поставить воду для пасты, щедро сдобрить ее солью и дождаться закипания. Отварить пасту согласно инструкции 8-10 минут, слить воду.

спагетти

Выложить пасту порционно на тарелки, сверху выложить томатный соус с мидиями, присыпать свежей зеленью или черным молотым перцем.

паста с мидиями

Конечно же, к такому блюду как нельзя кстати подойдет бокал хорошего белого вина – и… ваш день прошел не зря! Паста с мидиями готова!

паста с мидиями

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные фрикадельки

News image

Нежные куриные фрикадельки в сметано-томатном соусе станут отличным решением для семейного обеда или...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто постав...

Куриное филе в сырной корочке

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию рецепт куриного филе в сырной корочке...

Супчик дня

Овощной суп-пюре

News image

На страницах нашего сайта уже были рецепты супов-пюре: тыквенный и куриный. Сегодня же предлагаем вместе с нами приготовить вкусный и полезный овощной суп-пюре....