Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления пирога с клубникой и творогом:

Вначале приготовим тесто для пирога. Для этого размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Вбить в миску яйца.

Размешать масляную массу с яйцами (добиваться однородности не нужно).

Добавить просеянную муку со щепоткой соли.

Замесить мягкое эластичное тесто. Обернуть его пищевой пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.

Охлаждённое тесто раскатать в тонкий пласт. Аккуратно завернуть тесто на скалку и таким образом перенести в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.

Распределить тесто в форме, сформировать бортики, обрезать лишнее тесто. Положить сверху на тесто бумагу для выпечки и насыпать на неё фасоль или горох.

Поставить основу для пирога в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 15 минут.

Затем бумагу с фасолью убрать и выпекать ещё 15 минут до золотистого цвета.

Большую часть плитки шоколада (около 60-80 г) поломать на маленькие кусочки и нагреть вместе с 1 столовой ложкой сметаны до полного растворения.

Смазать основу для пирога растопленным шоколадом.

Творог, сахарную пудру, оставшуюся сметану и несколько ягод клубники взбить в блендере до однородного состояния.

Оставшийся шоколад порубить ножом в мелкую крошку.

Смешать шоколадную крошку с творожной начинкой и выложить её на пирог, разровнять ложкой.

Клубнику хорошо промыть водой, обсушить, удалить хвостики. Нарезать ягоды небольшими ломтиками и украсить ими пирог, слегка «втапливая» клубнику в творожную начинку.

Готовый пирог охладить, разрезать на порции и подавать к столу. Творожно-клубничный пирог готов!