big-bannn-end-9

Жарю пирожки на кефире – простой рецепт без дрожжей и заморочек, делаю много начинки и мала теста

пирожки с картошкой и жареным луком рецепт с фотоКогда я жарю эти пирожки, на кухню стоит очередь из желающих взять первую партию. Я не шучу! Выигрывает обычно младший сын, т.к. громче всех. Пирожки действительно очень вкусные, а готовятся элементарно. Начинку можно взять и другую, но, поверьте, сочетание мягкой нежной картошечки с жареным луком просто великолепное. При желании такие пирожки можно запечь в духовке, если нет времени жарить или не хотите использовать масло. Но вкус, конечно, будет уже другой.

Ингредиенты:

  • кефир комнатной температуры – ½ стакана
  • мука пшеничная – 1,5 стакана
  • соль и сахар – по щепотке
  • сода – 0,5 ч.л.
  • масло подсолнечное – для жарки

Для начинки:

  • картофель – 2-3 шт.
  • лук – 1 головка

ингредиенты

Пирожки с картошкой и жареным луком – рецепт с фото:

Начинаем с замеса теста. К кефиру добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем. Если не успели заранее достать кефир из холодильника, то его можно быстро подогреть в микроволновой печи.

кефир

Далее добавляем муку, очень желательно просеять её через мелкое сито, чтобы насытить кислородом.

мука

Замешиваем тесто, сначала можно поработать ложкой, затем руками. Возможно, что муки потребуется немного больше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам. Формируем из него шар и оставляем пока «отдохнуть».

тесто

Теперь можно заняться начинкой для пирожков. Картофель отвариваем до полной готовности и измельчаем в пюре, можно добавить кусочек сливочного масла. Репчатый лук, нарезав кубиками, зажариваем до золотистости на сковороде и перемешиваем с картошкой. Даем начинке остыть.

картошка с жареным луком

Снова возвращаемся к тесту. Делим его на небольшие одинаковые шарики.

шарики

Затем шарики делаем плоскими (ладонями и раскатываем скалкой) и выкладываем в центр начинку из картошки с жареным луком.

начинка

Края теста хорошенько скрепляем пальцами. Мне ещё нравится легонько «пройтись» по пирожкам скалкой, чтобы сделать их плоскими. Так их легче жарить и выглядят они аккуратнее.

пирожки

Теперь самое простое – обжариваем пирожки на сковороде до готовности.

обжарить

Жарим с двух сторон до румяного цвета на умеренном огне.

на сковороде

Со сковородки желательно снять на бумажные полотенца, чтобы пропитать лишнее масло.

пирожки с картошкой рецепт с фото

Всё! Вкуснейшие пирожки с картошкой и жареным луком готовы!

пирожки с картошкой и жареным луком

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.7
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Домашние СОСИСКИ из курицы. Магазинные вы больше не захотите!

News image

Немного смекалки, прикладного ремесла и не только съедобные, а действительно вкусные, абсолютно нату...

Яичница «Чирбули» по грузинскому рецепту – безумно вкусно (можно делать хоть каж

News image

Казалось бы, чем может удивить обычная яичница на завтрак? Оказывается, может. Если это грузинская я...

Тефтели мясные

News image

Наверняка, в вашей кулинарной книге есть множество рецептов вкусных котлет и тефтелей из мясного фар...

Супчик дня

Суп с кукурузой

News image

А вы знаете, что вкусные блюда помогают нам преодолевать стресс? И это не обязательно должно быть что-то сладкое и калорийное, ведь даже вкусный супчик способен...