big-bannn-end-9

Индийские лепешки Наан

Сегодня мы предлагаем своим читателям прикоснуться к далекой и загадочной Индии и приготовить универсальный индийский хлеб. Наан – лепешка из пшеничной муки, традиционная для индийской кухни выпечка. Ее употребляют вместе с рисом, карри в качестве хлеба или как самостоятельное блюдо – с различными раита, чатни, соусами.

Ингредиенты для приготовления лепешек наан (8 шт.):

  • мука пшеничная в/с – 500 г
  • молоко – 190 мл
  • натуральный йогурт (без добавок) – 175 мл
  • масло сливочное – 40 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.

лепешки наан - ингредиенты

Рецепт приготовления лепешек наан:

В глубокую емкость нужно просеять муку вместе с солью, содой и разрыхлителем для теста.

мука

Взбить яйцо в пену при помощи венчика, добавить в миску с мукой.

взбитое яйцо

Расплавить на небольшом огне (или в микроволновой печи) сливочное масло, 1 столовую ложку которого влить в мучную смесь.

сливочное масло

Постепенно прибавить к муке йогурт и молоко, старательно перемешивая все компоненты ложкой.

тесто

Получившееся мягкое тесто переложить на доску, накрыть влажной тканью и оставить в теплом месте на 2 часа.

Рабочую поверхность щедро припылить мукой, выложить тесто и вымешивать его до однородности, 3-5 минут будет достаточно.

тесто для лепешек наан

Разделить тесто на 8 равных частей, каждую из которых раскатать скалкой в овал около 15 см длиной.

Застелить противень бумагой для выпечки (глянцевой стороной вверх). Каждую лепешку наан смазать с нижней стороны водой, а сверху – расплавленным сливочным маслом.

индийские лепешки наан

Уложить наан на противень и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 10-12 минут.

лепешки наан

За это время выпечка сильно увеличится в объеме, станет золотисто-коричневого цвета.

фото лепешки наан

По желанию еще горячие наан можно посыпать тертым сыром, зеленью.

индийские лепешки наан

Подавайте к столу теплыми или остывшими – эти лепешки очень вкусны в любом виде.

лепешки наан

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Кордон Блю (котлеты из куриного филе с ветчиной и сыром)

News image

Чем бы удивить гостей? А что, если предложить им котлеты с сюрпризом? Приготовьте удивительно вкусно...

Печень с макаронами

News image

Спонтанные гости, семейный ужин или неожиданный приступ голода — замечательный повод приготовить что...

Тушеная СКУМБРИЯ (рыбка по этому рецепту получается НЕЖНЕЙШАЯ)

News image

Эта недорогая и вкусная рыбка заслуженно пользуется большой популярностью у хозяек. Как правило, ску...

Супчик дня

Щи «Шаляпинские»

News image

Куда только не закидывала гастрольная судьба нашего великого артиста Федора Ивановича Шаляпина! Пребываючи долгое время за границей, оперный бас старался всеми ...