big-bannn-end-9

Постный гороховый суп

Если вы думаете, что постный суп не может быть вкусным и сытным, то вы сильно ошибаетесь! Наш сегодняшний рецепт постного горохового супа яркое тому подтверждение. Как известно, бобовые, в том числе и горох, содержат большое количество растительного белка, поэтому гороховый суп всегда выходит очень питательным, даже если в нем нет мяса.

Ингредиенты для приготовления постного горохового супа:

  • горох сухой – 200 г
  • картофель – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • зелень – для подачи

Рецепт приготовления постного горохового супа:

Закипятить воду в кастрюле, добавить лавровый лист и перец душистый горошком.

лавровый лист и перец

В кипящую воду положить горох. Желательно замочить горох на ночь в воде, но будет достаточно и пары часов перед приготовлением супа.

горох

Картофель очистить и промыть, нарезать небольшими ломтиками.

картофель

Когда вода с горохом закипит, проварить суп 5-7 минут и добавить картофель.

картошка

Репчатый лук и морковь очистить, лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

лук и морковь

Обжарить овощи на сковороде в растительном масле до мягкости.

овощи

Затем отправить овощную зажарку в гороховый суп.

овощная зажарка

К этому времени горох и картофель должны уже успеть развариться. За 5 минут до выключения огня выдавить в суп через пресс очищенный чеснок, добавить соль по вкусу. Затем снять кастрюлю с огня, дать супу настояться под крышкой 5-10 минут.

чеснок

При подаче добавить в тарелку мелко рубленую свежую зелень укропа или петрушки. Постный гороховый суп готов!

постный гороховый суп

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Вареники с картошкой

News image

На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт вареников. Тогда это были вареники с творогом. Сег...

Жаркое с крылышками

News image

Очень часто наличие в доме картофеля играет решающую роль в выборе блюда для ужина. Удивительно, как...

Картофельно-мясная ЗАПЕКАНКА «Ленивая жена» – всё сложил, и готово!

News image

Многослойная картофельно-мясная запеканка готовится по принципу гратена, сырная «шапка» которого соз...

Супчик дня

Суп «Таратор»

News image

Это болгарский холодный суп, который способен подарить приятную прохладу летом. Но это вовсе не значит, что готовить его можно только в жару. Сочетание ингредие...