Шоколадные кексы в микроволновке
сладкая выпечкакексырецепты с какаорецепты для микроволновкиВыпечкаДля максимального удобства выпекать маленькие кексы можно в микроволновке, ведь это получается быстро. Для приготовления шоколадного теста одинаково хорошо подходит как кефир, так и йогурт. Кстати, именно кексы – это замечательный способ избавиться от остатков кефира (либо йогурта). Кунжут очень хорошо проявляет себя в выпечке. Поэтому его можно использовать не только для «внешнего» декора булочек и хлеба, но и как один из основных ингредиентов теста для кексов.
Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов в микроволновке (на 2 шт.):
- мука – 5-6 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- кефир или йогурт – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- какао-порошок – 1 ч.л.
- кунжут – 2 ст.л.
- сливочное масло – для смазывания форм
Рецепт приготовления шоколадных кексов в микроволновке:
Выбить в миску яйцо, добавить сахар-песок и взбить венчиком. Чтобы придать немного ванильного «оттенка» кексам, можно добавить в тесто щепотку ванили.
Во взбитую яичную смесь влить кефир или натуральный йогурт без добавок, размешать.
Теперь можно добавлять какао-порошок и кунжут. Кстати, вначале кунжут следует подержать на сухой сковороде примерно 20-30 секунд, от этого его вкус станет лучше, главное, не передержать кунжут на огне.
Муку предварительно смешать с разрыхлителем и добавить в шоколадное тесто для кексов, аккуратно перемешивая его венчиком.
Тесто для кекса в микроволновке должно получиться не очень густым, чтобы кекс получился воздушным и легким. Главное, чтобы консистенция теста была однородной и умеренно густой (примерно как густой мед).
Смазанную маслом формочку наполнить наполовину тестом, чтобы кекс смог расти. Расстойка этому тесту не нужна, поэтому формочки сразу можно отправлять в микроволновую печь.
Выпекать такой шоколадный кекс в микроволновке в режиме выпечки, не более 10 минут, иначе он превратится в уголек.
Готовый кекс следует красиво оформить. Для этого нужна свежая мята, немного кунжута, а также шоколадный сироп или топинг. Полить сиропом кекс, сверху притрусить кунжутом и украсить листиками мяты. Шоколадный кекс из микроволновки готов!
Приятного аппетита!