big-bannn-end-9

Мои «фирменные» сочные котлеты – без жарки, без брызг масла и стояния около сковороды – целый противень за 30 минут

сочные котлеты запеченные в духовке пошаговый рецепт с фотоЯ люблю готовить, но проводить бесполезно и долго у плиты не вижу смысла. Котлеты готовлю только в духовке, так гораздо полезнее, а получается не менее вкусно, чем на сковороде. Конечно, у меня есть свой особый рецепт. Рада поделиться ими с читателями. Состав стандартный: мясной фарш, белый хлеб, лук, чеснок и специи. Но в приготовлении есть несколько нюансов…

Я всегда измельчаю фарш и хлеб с луком в чаше блендера, чтобы добиться максимально нежной консистенции, а перед запеканием смазываю котлеты маслом, чтобы образовалась зажаристая корочка, которая сделает котлеты сочными внутри.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (свинина + говядина, или свинина + курица) – 1 кг
  • батон – 180 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • панировочные сухари
  • соль, перец, молотая паприка – по вкусу
  • растительное масло – для смазывания котлет

ингредиенты

Сочные котлеты запеченные в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Белый хлеб нарезаем ломтиками и заливаем водой, пока не размякнет. Корочки можно не срезать. Затем воду отжимаем.

хлеб

К хлебному мякишу добавляем луковицы, разрезанные на 4-6 частей и пару зубчиков чеснока.

лук

Измельчаем хлеб с луком в чаше блендера в кашицу и отправляем в миску к мясному фаршу. Также добавляем соль, молотый перец и паприку.

фарш и хлеб

Очень хорошо вымешиваем и «отбиваем» котлетную массу.

перемешать

Мокрыми ладонями формируем небольшие овальные котлеты.

котлеты

Панируем их в сухарях.

сухари

Выкладываем на противень.

на противне

Смазываем верх котлет при помощи кулинарной кисточки растительным маслом.

смазать маслом

Отправляем их в горячую духовку (200 С) и запекаем примерно 30-35 минут. Сочные котлеты в духовке готовы!

сочные котлеты запеченные в духовке

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.2
Голосов: 25

Ещё рецепты:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Перец, фаршированный брынзой

News image

Многие хозяйки привыкли фаршировать перец мясным фаршем. Да, это отличное блюдо, но не единственное!...

Капуста, тушенная в собственном соку (получается сочная и нежная)

News image

Эта капуста хороша для гарнира или как начинка для пирогов. Капуста тушится в собственном соку и пол...

Жаркое из курицы с молодой картошечкой. Что может быть вкуснее?

News image

Лето радует нас не только солнцем и хорошей погодой, но и своими дарами – новым урожаем ягод, фрукто...

Супчик дня

Борщ с сушеными грибами

News image

Наверняка, этим летом вы загорали и купались, пили чай с пирогом на крыльце дачи, возможно, пололи грядки, делали запасы на зиму и сушили грибочки! Конечно, как...