Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления тающего печенья:

В одну большую и глубокую емкость всыпать крахмал и сахарную пудру. Добавить соль и ванилин, перемешать.

Переложить к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло, перетереть его с крахмалом и пудрой вилкой до образования гладкой сливочной пасты.

Постепенно ввести в массу пшеничную муку.

Вымесить тесто – оно получится довольно рыхлым по структуре из-за наличия крахмала.

Сформировать из теста две продолговатые «колбаски» шириной 2 см.

Нарезать их на квадратные шайбы небольших размеров (около 2 на 2 см).

В каждый квадратик из теста воткнуть арахис в шоколаде или кусочки шоколада (орехи, вишню, чернослив, цукаты и т.п.).

Ладонями скатать из теста шарики, выложить на пергаментную бумагу и противень.

Выпекать тающее печенье в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Следить за временем выпекания печенья – они должны остаться светлыми. Извлечь из духовки и дать им время для остывания.

В это время необходимо растопить шоколад на водяной бане и дать ему слегка остыть.

Для полосатого шоколадного украшения взять небольшой пакетик из плотного полиэтилена, отрезать от уголка пакета маленький кусочек. В пакет переложить теплый растопленный шоколад и быстрыми зигзагообразными движениями нанести на печенье рисунок через прорезь. Дать печенью еще несколько минут для закрепления шоколадного рисунка и можно подавать десерт к чаю.

Уверены, что эти хрустящие и воздушные печенья способны не только растаять во рту, но и растопить самые «холодные» сердца ярых противников всего сладкого!

«Тающее» печенье готово!